大暑将至6种美食一定要记住吃顺时而食便是天然摄生全家人安全过三伏

  原标题：大暑将至，6种美食一定要记住吃，顺时而食，便是天然摄生，全家人安全过三伏

  中伏刚至，后天又迎来大暑节气，炽热湿润的气候，浑身粘粘的，人也十分简略打不起精神、没有胃口，看到食物也会没有胃口。俗话说的“大暑小暑，有米不肯回家煮”，就表达了这个意思。

  就在人们逐步淡忘节气传统的时分，食材用另一种方法感知着时节的改变，提示人们四季和时刻；顺时而食是天然、健康、简略的饮食方法，也是一种天然的摄生方法。在大暑和二伏相遇的日子里，有哪些美食会让人津津有味呢?

  在上海，考究“头伏馄饨二伏茶”。茶叶中含有很多无机盐，能够弥补夏天高温炽热气候人体丢失的钾钠；茶叶中的茶多酚能影响口腔黏膜排泄唾液，发生清凉感，所以夏天喝茶比喝水更解渴，并且还有助于醒脑提神和避暑。除了饮用香气新鲜、鲜爽回甘的绿茶；香甜味醇的红茶；还能够饮用有助于发汗散寒的姜茶。

  在从前的老北京，夏天的街边，常见到用几张板凳和木桌支起的茶摊，瓷碗里是用碎茶沫冲泡的茶水，茉莉花茶中带着那股幽香的滋味，价格实惠又受咱们喜欢。大碗茶在京城从前风行一时，出门在外若是口渴了，在茶摊上花上二分钱，来上一碗大碗茶，喝完清凉又惬意。就像歌曲《前门情思大碗茶》中唱道的那样，“世上的饮料有千百种，或许它最廉价，可为什么为什么，为什么它浑厚的香味儿，直传到天边……”

  在北方，考究“头伏饺子二伏面”，虽然面条能够天天吃，但是在二伏这天，老字号华天延吉餐厅里早早就会有不少市民排队吃冰脸，冰脸以鲜香、酸、辣、甜、咸，五味中和，再加上筋道的面、清新的面汤、泡菜牛肉鸡蛋的配料的参加，二伏的时分吃上一碗，清凉又舒坦。就连一些有名的包子铺、饺子楼，也会在二伏这几天推出凉面、牛肉面、炸酱面、打卤面、炸酱面、西红柿打卤面、尖椒肉丝面等等不同口味的面条，来满意市民的需求。

  在河南，除了烩面、豆角焖面，凉面条也是一道共同的甘旨：煮好的手擀面条过凉水，加上西红柿鸡蛋卤子，再放上黄瓜丝，荆芥，最终浇上两勺蒜汁，拌和均匀即可。这里边增加的黄瓜丝、蒜汁和荆芥是吃凉面条的精华地点。

  在山西，“二伏面”的品种太多了：有牺汤（首要的组成原材料为优质羊肉、羊头、羊脸、羊骨架、肝、脾、肾、肺、血等）、清汤面、臊子面等汤面，焖面、熥面、凉面等干面，还有搓鱼鱼、拉便条、掐疙瘩、剔拔股、揪片子等不同方法的面食。简略的一碗蒜泥麻酱凉面就能让人吃完由内向外地舒畅：煮好的面条过凉水，加上黄瓜丝、香菜、小葱，再淋上芝麻酱，吃时别忘就几瓣大蒜。

  在广东、福建，不少地方在大暑时节有吃仙草的风俗。仙草也叫“凉粉草、仙人草”，是药食两用的草本植物，由于它有着奇特的避暑成效，被人们称为“仙草”。将其茎叶晾干后，能做成烧仙草，假如省劲，能够买现成的仙草粉来制造：取适量仙草粉与水混组成无颗粒状的仙草粉糊后，与适量的糖一同慢慢倒入开水中，边倒边拌和，欢腾后关火，然后倒入模具中，冷却后放入冰箱冷藏，凝结后切块，再与牛奶、蜜红豆、芋圆等一同拌和谐和，这样，一份避暑甜品烧仙草就做好了。

  江西人考究“头伏吃鸡二伏鸭”，鸭肉脂肪的含量比猪肉要低，并且，还含有B族维生素、维生素E、钾、铜、铁、锌等微量元素。夏天吃鸭肉，既补养又养胃、增胃口。除了在家里红烧、炖汤、清蒸以外，酒楼饭店里的烤鸭、莲花血鸭、啤酒鸭、老鸭粉丝汤、老鸭猪肚汤、卤鸭脑壳等各种甘旨吸引着人们三五成伴的一同去吃鸭。

  在民间亦有着“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭一般用于炖食最为补养，能参加时令的莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤，荤素调配、养分互补。还能参加加配芡实、薏苡仁、绿豆等一同炖，既增胃口又有助于祛暑。

  老杭州人考究“头伏火腿、二伏鸡”，伏天吃鸡肉不只补养还能协助人们弥补耗费的膂力。在二伏这天，不少人一大早会去有名的烤禽店买一、二只肥滋滋冒油花的烤鸡，外皮酥嫩，里边肉质软嫩，连肉汁里都散发着鸡肉和香料的香气，一家三四个人吃刚刚好。除此之外，一些老字号或饭店的白斩鸡、炸鸡、油淋鸡、虾油鸡、鸡汤煲等等也会求过于供。

  米糟，便是醪糟、米酒，是以糯米为质料，蒸熟后加以酒曲天然发酵而成。吃起来酒香柔软口感香浓，既甘旨又摄生。在福建等区域，有大暑节气食米糟的风俗，将米糟加上红糖、荷包蛋煮食，是一道简略又祛暑热的美食，听说这天食用能“大补元气”。民间还有“老米酒、篼子火，除了皇帝便是我”的说法。

  节气与美食的“邂逅”，经过合理调配，简略，健康，天然的方法，在感触天然改变的一同享用美食。再忙再累，你我都别忘记即时而食，当令弥补养分，让身体更棒，安全健康过夏天~回来搜狐，检查更多

  每天的柴米油盐让咱们对琐碎冗杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但但是但是but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是咱们每天的不懈寻求。爱日子、爱美食，和你一同共享食物的甘旨和故事。本文系趴窗看雨的小龟修改原创，码字不易，禁止不良自媒体抄袭、转移。喜欢我就~重视！~点赞！~支撑我吧~-~