留意！山西曝光花生酱、纯莜面、麻花、腊肠等5批次不合格食物

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　　中心提示：据山西省商场监督管理局音讯，山西省商场监督管理局发布最新一期食物安全抽检信息，通报了5批次不合格食物，其间，调味品1批次，粮食加工品1批次，糕点2批次，肉制品1批次。

　　据山西省商场局音讯，山西省商场监督管理局发布最新一期信息，通报了5批次不合格食物，其间，调味品1批次，粮食加工品1批次，糕点2批次，肉制品1批次。

　　3批次食物检出微生物污染超支，包含2批次糕点和1批次肉制品，分别为：2批次山西麦香轩食物有限公司（标称出产企业地址：运城市盐湖区泓芝驿镇孙余村委会东100米）出产的软麻花，出产日期分别为：2018年10月19日、2018年10月9日，霉菌超支；山西省平遥县宝聚源肉制品有限公司出产的宝聚源腊肠，出产日期2018年7月16日，大肠菌群超支。

　　霉菌是自然界中常见的真菌，霉菌超支原因可能是加工用质料受霉菌污染，或者是因为产品存储、运送条件操控不妥引起霉菌繁殖，导致流转环节抽取的样品不合格。大肠菌群超支的原因可能是：因为产品的加工质料、包装材料受污染，或在出产过程中产品受人员、工用具等出产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不完全而导致。

　　不合格产品中，还有1批次花生酱检出黄曲霉毒素B1超支，为：襄垣县贞纯食物有限公司出产的复合型花生酱，出产日期2018年10月8日。

　　黄曲霉毒素B1是一种线不合格的原因可能是：质料在贮存过程中温度、湿度等条件操控不妥；出产（加工）前对质料把关不严，精粹工艺不合格或工艺操控不妥等导致。

　　此外，还有1批次岚县小万万粮粮食加工厂出产的纯莜面，出产日期2018年9月16日，赭曲霉毒素A超支。赭曲霉毒素是一种污染食物的真菌毒素。赭曲霉毒素A是由多种生长在粮食（小麦、玉米、大麦、燕麦、黑麦、大米和黍类等）、花生、蔬菜（豆类）等农作物上的曲霉和青霉发生的。

　　针对上述抽检中发现的不合格产品，山西省商场监督管理局已依照《中华人民共和国

　　》的规则，责成相关地市食物药品监督管理局及时进行核对处置，采纳封存、下架、召回不合格产品等办法防控食物安全危险，催促企业查找原因，消除隐患。

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