美好美食X档案：火锅蘸料麻汁酱的制造进程

  落水荷塘满眼枯，西风渐作冬风呼。黄杨顽强尤一色，白桦优柔以半疏。门尽冷霜能醒骨，窗临残照好读书。拟约三九吟梅雪，还借自家小火炉。

  立冬节气的到来，彻骨北风也会随之而来。冬日里全家人围坐在一团，吃顿热火朝天的火锅，那肯定是吃在嘴里，暖在心里。家中吃火锅不仅能省不少钱，要害还比较洁净卫生。一群朋友在隆冬聚在家里一同吃火锅的感觉更是不亦乐乎。家中吃火锅必不可少的便是火锅蘸料的调制。

  这儿要预备的调味料有：花生酱200克，芝麻酱100克，豆腐乳1大块，韭花酱15克，蚝油20克，幼滑虾酱10克，白糖5克，盐适量，胡椒粉适量，香油适量，开水适量

  3、最终将蚝油，幼滑虾酱，白糖，盐，胡椒粉等参加其间均匀拌和，最终再参加香油谐和均匀即可。

  美好小贴士：1、这道蘸料其实便是花生酱和麻汁交融，我很喜欢花生酱的淡淡幽香，麻汁的香气过浓，参加太多口感欠安，这儿也是因个人喜爱而定。2、之所以用开水谐和，首要是因为花生酱和麻汁遇热溶化的速度会加强，这儿有一点要注意，用热水调酱料热的时分看着稀，凉了今后就会比较浓稠了，所以在谐和是必定要注意这一点。3、参加幼滑虾酱首要是为了更好的进步酱料的鲜度，这个依据自己口味增加。也能参加鱼露等天然美味料。4、酱料能够一次调制多一些便利今后食用，记住一点便是必定要等酱料凉透了再放入冰箱冷藏，寄存时刻也不易太久，避免蜕变。5、最终要说的便是喜欢吃辣的您能够炸一碗辣椒油来调合佐餐了。

  煮点青菜，割点羊肉，来几块豆腐，再来一盘新鲜的笔管鱼，热气通通的吃着火锅唱着歌，这种小日子你有木有！