火锅蘸料的做法和配方有什么？火锅蘸料芝麻酱怎样调？

  1、香油适量，耗油适量，辣椒油适量，芝麻酱适量，醋适量，香菜适量，蒜泥适量，葱适量。

  2、火锅标配的蒜泥油碟，配方：香油+蒜泥+香菜+耗油。在重庆称之为油碟，是麻辣火锅的标配。从麻辣锅底里捞出来的肉浑身浸满芝麻油，在配上蒜泥独有的香味。吃下去耐人寻味。至于蚝油和香葱，不忌口的能够加加加!!!

  3、浓香芝麻蘸料。配方：芝麻酱+辣椒油+香菜+芝麻粒。芝麻酱是给食物提香味的最佳伴侣。加点辣椒油，和腐乳汁，咸香辣混合起来十分棒!这款蘸料超合适用来吃海鲜锅，沾着鱼虾花甲，十分的鲜香。

  4、上瘾小米椒蘸料。配方：小米椒+耗油生抽+醋(一点点)+葱+香菜。小米椒是这款蘸料的魂灵，新鲜的辣，不重不腻，让你底子停不下来，最合适清汤。

  5、蒜泥耗油酱。配方：耗油+香菜+蒜泥+葱+芝麻。这款蘸料合适不会配蘸料的新手，这碗蘸料，咸辣适中，口感超级棒，最重要的一点，不管什么锅，都能调配，是最往常，最简略的，最受喜欢的一种。

  舀一些芝麻酱放入碗中,参加少数的食盐,用勺子顺时针拌和,一边拌和一边加热水,加水的速度要慢,也不能随意乱搅。食盐能让芝麻酱快速吸水溶解,一向拌和至芝麻酱变稀即可。芝麻酱能够挂在筷子上,这个稀稠度刚刚好。

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