半岛都市报 -A07

  跟着元宵节的接近,不只各大商超的元宵火爆售卖,岛城的老字号元宵也热度不减,许多人钟情于那份带着回想的老滋味。2月3日,记者看望多个岛城老字号元宵店,看到许多人早早地排起长龙,只为找寻那口老滋味,有的人一会儿带走几十盒。

  “7盒黑芝麻,6盒豆沙,再拿一盒南瓜芝麻的,再拿一盒椰子的”“拿11盒黑芝麻的,11盒花生的”“蓝莓的有吗和巧克力的有吗”……上午9点左右,记者来到市南区天津路20号的大老李元宵店,这儿已早早地排起了长龙。

  大老李元宵店店面不大,店面前的一个小小窗口外排了上百人,还有人不断参加。窗口前的老两口忙得不可开交,十几分钟就能卖出几百盒,10点钟左右许多口味儿就卖光了,面临顾客们的问询,老两口只好拿出一个小簿本,写上什么口味的售罄了,放在窗口处。

  正午记者来到李沧区振华路161号的维客沧口广场,赶届时张家水磨元宵已经在收摊了,“不到正午就卖完了”。摊主大姨和记者说,她想回去好好歇息一下,最近天天都是不到下午就卖光了。

  市北区伊春路益欣超市内的康林水磨元宵,也是青岛的老字号元宵。康林水磨元宵摊的入口处,一进门口就看到,一盒盒元宵,每盒都有十五六个,馅多、皮薄、个大、瓷实,一个元宵的直径比一枚1元的硬币还要大,乃至有的元宵有乒乓球那么大。老板正在忙着打包,老板和记者说,今日一大早就接了好几份订单,数量还都不小,有许多顾客早就订好了约定好时刻来取,。店内一位职工大姨正熟练地捏着元宵,一手扔馅,一手拿皮,快速包拢、滚圆,大约三秒钟,一个浑圆的元宵就出来了。

  “姥姥,不必排了,山楂口味的没有了!”在大老李元宵的店面前,一个七八岁的小男孩从窗口处听到山楂口味的元宵没有了,就赶忙跑到后边的部队里告知姥姥别排队了。小男孩和记者说,他们家原来是在这儿住的,妈妈很喜欢吃大老李家山楂口味的元宵,吃了20多年的大老李了。今日和姥姥来排队,想让妈妈吃上从前的滋味,也算是一种回想吧。

  记者还看到有大姨和老伴一同特地来买无糖豆面口味的元宵,“我就喜欢他们家这个无糖豆面的元宵,有嚼头,还不沾勺、不沾牙,咱们老两口都很喜欢。我还很喜欢他们家的桂花年糕,又顺路买了4块桂花年糕,这个春节期间才有。”市民李阿姨说。

  记者了解到,许多在邻近寓居的白叟8点左右就过来排队；有许多人是开车过来的,一会儿买几十盒,有两位顾客一会儿拎了30多盒,一部分自吃,一部分送亲朋；还有一些年轻人是第一次来尝鲜,是来中山路逛街趁便过来的,要了许多特征口味的……坐落老城区的天津路上有许多老字号,在元宵节前后大老李元宵店格外兴旺,这么多年一向坚守着老滋味,排队的现象也是老城的一道景色。

  天津路20号大老李元宵是老城区的“明星”店肆,生意一向很兴旺,开了将近30年了,终年运营,早上8点半开端上班,下午6点下班。元宵的口味有近30种,不只要黑芝麻、花生等传统的口味,还有结合青岛特征研制的海鲜、药膳等特征口味。盒装的400克一盒,袋装的每袋500克。依据口味不同,每份20元到30元不等。店内有十几个工人在忙活,店主和记者说,上一年12月份就在开端为元宵节做准备了,平常元宵节那天能卖到5000斤。

  说到“张家水磨元宵”,沧口人都知道,许多都是从小吃到大的,购买的多为老沧口居民,也有些顾客是从胶州、即墨和周边城市过来购买的。张家水磨元宵卖了30多年了,一向在维客沧口广场后边临面的桥底下和兴山路商场售卖,是一对老两口在运营,从十月底卖到来年五一。张家水磨元宵口味总共两种馅,分别是黑芝麻馅和白芝麻馅的,15元1斤。平常只要两位白叟做,清晨1点起来手艺包,早晨7点半出来卖,下午卖完就收摊。

  康林水磨元宵也是一绝,2013年老板最先把店开在伊春路商场,现在有两个店,一个在伊春路,有三四个职工；另一个店在市南区,是妻子在打理着,两个店总共有18个职工。他们家的顾客一般是邻近的居民,都吃了许多年,元宵一向都是现磨现包现卖,白糯米的22元1斤,紫糯米的23元1斤。“均匀每天能卖700斤,最近两天都过千斤。从前元宵节那天从早上7点半运营就开端排队,一向停不下来,做的速度赶不上排队的速度,黑芝麻馅、花生馅、豆沙馅的卖得最好。”康林水磨元宵的老板边忙活边和记者说。

  在逍遥二路的生活家超市里康林水磨元宵的店面前,记者看到来这儿购买的中老年人居多,木糖醇馅的元宵要的许多。“咱们老年人不能吃太多糖,他们家无糖的很合适咱们老年人。”市民李阿姨告知记者。像李阿姨相同,许多老年人来点名买无糖的。和李阿姨同行的市民周阿姨说,“这家吃了这么多年了,老字号定心,给家里白叟也带点无糖的。”

  据了解,岛城的这些老字号元宵都是现炒、现磨、现包,馅料也相对简略,很受市民喜欢。“咱们家的生意是一年比一年好,最近天天加班到晚上10点多,忙不过来了,计划再多招几个人。”康林水磨元宵的老板说。