重庆小面为什么这么火？底料是要害老师傅秘方大公开

  一碗小面，二两刚好，三种滋味，四方来要，五张凳子，六个人吃，七种调料，八勺辣椒。在重庆，火锅的植入感显着没有一碗重庆小面强，无论是在闹市或是粗陋巷子，你都能遇见

  重庆小面和火锅相同有着相同的身世，都是从码头走出来的，长江、嘉陵江两江交汇入的重庆是天然港口，在曩昔，岸边就有着各式各样的街市。天还未亮，码头油灯闪闪，炊烟缭缭，卖小面的便开端呼吁叫卖。有着这种出世的重庆小面看似朴实无华，实则考究丰厚。

  无论是达官高贵，仍是通俗易懂，只需捧上一碗小面，我们都是静心哧溜面条、满脸通红、满头大汗的容貌。而当你认为我们吃的是面，吆不垮台的重庆人会告知你：江湖人吃的可不是面，是佐料。

  葱、大蒜、涪陵的榨菜、辣椒、花生、宜宾的芽菜、孜然粉、芝麻酱、花生酱、酱油，再加上“不可告人”的特制调料，一碗重庆小面才算有了魂灵。凡是尝过一次，外地游客都会深深爱上这一口，有甚者和重庆人一般，只需早上不吃面，都会觉得一天少了点什么。

  为了能随时随地享受重庆小面，有的人则会备上一份小面调料。清水面出锅，加上一勺小面调料，随意一拌，一天的热情就此燃起。将日子装进罐子里，就是重庆人独有的江湖味。