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买了好多年的芝麻酱，特别是最近几年，越来越贵。稍廉价点的吧，便是混合的，里面加了花生，滋味没有纯芝麻的香。
后边想着要不自己学着做。其实呢，芝麻酱的要害一步便是炒芝麻，不能半生、不能过火，炒到微黄又熟透就能够了。真实拿不准的能够尝尝，炒好的芝麻做出来的酱才够香！
做芝麻酱，特别简略，费事点的便是前期的洗芝麻、炒芝麻。能够把前期准备工作分开来做，抽个时刻把芝麻淘洗洁净，让它天然晒干，晚上没啥事就把芝麻炒出来，再天然凉透。隔天再花个几分钟的时刻就能把芝麻酱做好。
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