你的夏天清凉记忆里肯定少不了这一口！

  铁锅烧热，放适量植物油，烧至油冒轻烟，熄火，待油天然冷却后，作拌冰脸用。一斤面大约需熟油50克左右。

  好吃的冰脸一定要先蒸，而不是直接下锅煮。将生面抖散入蒸锅内，蒸约十分钟左右后，再倒入冷水内过一过，这样确保面的不会黏牙。

  将满足量的水烧开，将蒸、洗过的面放入，待水再滚，如喜吃稍硬点冰脸的，可当即捞起；如喜吃较软冰脸的，可再煮一至二分钟后捞起。

  将捞起的面，沥干面汤，放入洁净器皿内，倒入冷却后的熟油，用筷将面不间断的挑起，

  可以用黄瓜、彩椒、茭白、绿豆芽、胡萝卜等，依照喜爱，或直接凉拌，或清炒后拌入冰脸中。