一勺芝麻酱胜吃三块鱼

  鱼的养分很丰厚，在肉类食物中独占鳌头。不过你很难想到，一般一般的芝麻酱竟跟鱼的养分成分适当，在食疗保健上，它们有许多类似的养分学效果。

  鱼的养分很丰厚，在肉类食物中独占鳌头。不过你很难想到，一般一般的芝麻酱竟跟鱼的养分成分适当，在食疗保健上，它们有许多类似的养分学效果。

  健脑。鱼肉中丰厚的欧米伽3不饱和脂肪酸，被人称为“脑黄金”，对健脑益智、促进儿童智力发育十分有优点。芝麻酱也有很好的健脑成效，由于它跟鱼相同，赋有丰厚的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多，草鱼的33倍！

  护心降脂。吃鱼能维护心脏和心血管，这些优点也是鱼肉中丰厚的不饱和脂肪酸带来的。许多研讨证明，鱼肉中的不饱和脂肪酸能添加血管弹性，下降胆固醇。而芝麻酱中丰厚的不饱和脂肪酸也有相同的效果。一勺芝麻酱（大约20克），其间的脂肪酸含量超越半斤的草鱼和鲤鱼！

  补钙高手。芝麻酱中的钙含量也比较高，每100克芝麻酱中含有612毫克钙，远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食物，乃至比有些奶酪中的钙含量还要高。

  养血佳品。芝麻酱还含有比较丰厚的铁和叶酸，铁和叶酸都是造血必不可少的质料。我国有近1/4的人群患缺铁性贫血，弥补富含铁的食物十分必要。

  防糖尿病和高血压。芝麻酱中含量较高的还有锌和钾，这两种矿物质在防治糖尿病和高血压方面有很好的效果：锌参加胰岛素的组成与降解；而钾有舒张血管、促进钠分泌的效果，有利于血压健康。

  抗氧化、防畸变。芝麻酱中还有两种维生素不能不提，一种是维生素E，一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的效果，因而经常吃芝麻酱能进步人体抗病才能、推迟变老；而叶酸不只是造血的质料，仍是胎儿神经管发育必不可少的养分素。女人在预备怀孕时每天吃点芝麻酱，从始至终坚持到怀孕3个月，能防止产生胎儿神经管变形。

  芝麻酱吃法多样、可甜可咸，能够与主食调配，拌面条、抹馒头、掺在粥里等，不只丰厚了主食的甘旨，也进步了膳食的养分价值。芝麻酱也可做蘸料或拌菜吃，还能用来拌馅料。芝麻酱有黏附的效果，用来做馅不光滋味更香，还不易散开。要注意的是，芝麻酱热量较高。每天吃一勺，大约20克即可。