把握了这些香料的料性你便可以说初通了调味之道

  配料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种贵重天然香料。

  配料：花椒，茴香，良姜，大料，白蔻，丁香，桂皮，肉蔻，木香，陈皮，香叶，辣椒，干姜，白芷。

  配料：大红袍花椒，青棵麻椒 用处：本品适用于制造白肉，麻辣豆腐等各种熘炒菜，也可用制做腊味品，腌制食物，肉食物，等均可运用

  配料：大料、 白芷、 桂皮 、良姜、砂仁 、白蔻、茴香、 干姜、甘草、丁香、花椒 、胡椒、草果、肉蔻等。

  配料：姜片，白芷，香叶，陈皮，花椒，丁香，大料，肉桂，桂皮，茴香，山奈，山楂等。

  配料：花椒、大料、肉蔻、豆蔻、丁香、胡椒、砂仁、桂皮、干姜、甘草、荜菝、陈皮、枸杞、大枣。

  配料：花椒、大料、肉蔻、胡椒、砂仁、干姜、枸杞、大枣、 茴香 、香叶、良姜等。

  固体调味料和辛香调味料三种，下面把各种调味料的效果分别为我们介绍一下。1、液状调味料

  香料的配伍有君、臣、佐、使之分，简略的说，便是一种香料的滋味最为杰出用量最大，其他都是辅佐，辅佐的有增香的去腥的解腻的。