【分装】食物分装有哪些要求需重视和留意的问题？

发布时间：2024-01-18 08:55:56 来源：fun88首选

  你知道哪些食物答应分装？关于分装的要求又有哪些呢？今日由食物微生物小编来为你逐个做出回答。让咱们咱们一同重视一下食物分装的问题吧！

  分装的界说：在原卫生部《关于食物分装加工及分装食物监督办理有关问题的批复》中说到，单纯性分装或增加少数其他成分后分装的定型包装食物皆归于分装的领域。必需求分外留意的是增加少数其他成分不该改动被加工食物的特点。

  但在2015年12月9日发布的《中华人民共和国食物安全法施行法令（修订草案征求意见稿）》第十章附则中赋予了食物分装以下意义：

  尽管该界说未出现在施行的《中华人民共和国食物安全法施行法令》中，但咱们可作为参阅对食物分装进行解读

  此外，在原卫生部《关于食物分装加工及分装食物监督办理有关问题的批复》中说到，单纯性分装或增加少数其他成分后分装的定型包装食物皆归于分装的领域。

  结合以上内容，咱们咱们能够知道食物分装是指将大包装食物经单纯性分装或增加少数其他成分（不改动食物特点）后分装成定量的小包装食物的出产行为。

  在原国家食药总局发布的《食物出产答应检查公例（问答）》中第十九个问题有说到：

  分装也是一种出产行为，食物出产企业针对食物出产答应目录中答应分装的食物类别进行分装前，需先取得相应的分装答应资质！如未取得分装资质进行分装，是违法违规出产！

  《食物标识办理规则（2009年修订本）》第八条之（四）分装食物应当标示分装者的称号及地址，并注明分装字样。

  因而，食物分装企业在食物标签上可标示为“出产商：XXXX（分装）”“出产地址：XXXXX”。

  需求留意的是，依据《预包装食物标签公例（GB 7718-2011）问答（修订版）第五十条 “产地”指食物的实践出产地址。所以，分装食物标示的产地应是实践出产产地

  在原卫生部《关于食物分装加工及分装食物监督办理有关问题的批复》中有说到单纯性分装或增加少数其他成分后分装的定型包装食物的出产日期按分装日期标示；产品保质日期应按被分装食物的原保质日期标示，若增加成分的保质日期比被分装食物的保质日期短，则产品保质日期按增加成分的原保质日期标示。

  食物分装企业如改动原产品保质期的，应当结合原产品保质期、包装方式和储存条件等要素展开相关保质期实验，并保存相关记载，未经相关实验数据承认，不得改变原产品保质期。

  接下来咱们结合2020年2月26日发布的《市场监管总局关于修订发布食物出产答应分类目录的公告》来清晰阐明哪些食物类别答应分装和不答应分装。

  1.通用：特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、规范粉、一般粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉、全麦粉、其他

  2.专用：养分强化小麦粉、面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉、自发小麦粉、专用全麦粉、小麦胚（胚片、胚粉）、其他

  大米、糙米类产品（糙米、留胚米等）、特别大米（免淘米、蒸谷米、发芽糙米等）、其他

  1.谷物加工品：高粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、红线米、小麦米、大麦米、裸大麦米、莜麦米（燕麦米）、荞麦米、薏仁米、八宝米类、混合杂粮类、其他

  2.谷物碾磨加工品：玉米碜、玉米粉、燕麦片、汤圆粉（糯米粉）、莜麦粉、玉米自发粉、小米粉、高粱粉、荞麦粉、大麦粉、青稞粉、杂面粉、大米粉、绿豆粉、黄豆粉、红豆粉、黑豆粉、豌豆粉、芸豆粉、蚕豆粉、黍米粉（大黄米粉）、稷米粉（糜子面）、混合杂粮粉、其他

  菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、亚麻籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油、芝麻油、棕榈油、橄榄油、食用植物调和油、其他

  食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂、植脂奶油、粉末油脂、植脂末、其他

  1.液体调味料：鸡汁调味料、牛肉汁调味料、烧烤汁、鲍鱼汁、香辛料调味汁、糟卤、调味料酒、液态复合调味料、其他

  2.半固体（酱）调味料：花生酱、芝麻酱、辣椒酱、西红柿酱、风味酱、芥末酱、咖喱卤、油辣椒、火锅蘸料、火锅底料、排骨酱、叉烧酱、香辛料酱（泥）、复合调味酱、其他

  3.固体调味料：鸡精调味料、鸡粉调味料、畜（禽）粉调味料、风味汤料、酱油粉、食醋粉、酱粉、咖喱粉、香辛料粉、复合调味粉、其他

  1.食用盐：一般食用盐（加碘）、一般食用盐（未加碘）、低钠食用盐（加碘）、低钠食用盐（未加碘）、风味食用盐（加碘）、风味食用盐（未加碘）、特别工艺食用盐（加碘）、特别工艺食用盐（未加碘）

  1.果蔬汁（浆）：果汁、蔬菜汁、果浆、蔬菜浆、复合果蔬汁、复合果蔬浆、其他

  3.果蔬汁（浆）类饮料：果蔬汁饮料、果肉饮料、果浆饮料、复合果蔬汁饮料、果蔬汁饮料浓浆、发酵果蔬汁饮料、生果饮料、其他

  1.主食类：便利米饭、便利粥、便利米粉、便利米线、便利粉丝、便利湿米粉、便利豆花、便利湿面、凉粉、其他

  酥性饼干、耐性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲奇饼干、夹心（注心）饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、煎饼、装修饼干、水泡饼干、其他

  火腿类罐头、肉类罐头、牛肉罐头、羊肉罐头、鱼类罐头、禽类罐头、肉酱类罐头、其他

  2.蔬菜罐头：食用菌罐头、竹笋罐头、莲藕罐头、西红柿罐头、豆类罐头、其他

  1.生制品：速冻饺子、速冻包子、速冻汤圆、速冻粽子、速冻面点、速冻其他面米制品、其他

  9.紧压茶：普洱茶（生茶）紧压茶、普洱茶（熟茶）紧压茶、六堡茶紧压茶、白茶紧压茶、花砖茶、黑砖茶、茯砖茶、康砖茶、沱茶、紧茶、金尖茶、米砖茶、青砖茶、其他紧压茶

  3.果实类代用茶：大麦茶、枸杞子、决明子、苦瓜片、罗汉果、柠檬片、其他

  2.其他蒸馏酒：白兰地、威士忌、俄得克、朗姆酒、生果白兰地、生果蒸馏酒、其他

  1.生果干制品：葡萄干、生果脆片、荔枝干、桂圆、椰干、大枣干制品、其他

  烤鱼片、鱿鱼丝、烤虾、海苔、鱼松、鱼肠、鱼饼、调味鱼（鱿鱼）、即食海参（鲍鱼）、调味海带（裙带菜）、其他

  1.淀粉：谷类淀粉（大米、玉米、高粱、麦、其他）、薯类淀粉（木薯、马铃薯、甘薯、芋头、其他）、豆类淀粉（绿豆、蚕豆、豇豆、豌豆、其他）、其他淀粉（藕、荸荠、百合、蕨根、其他）

  葡萄糖、饴糖、麦芽糖、异构化糖、低聚异麦芽糖、果葡糖浆、麦芽糊精、葡萄糖浆、其他

  1.烘烤类糕点：酥类、松酥类、松脆类、酥层类、酥皮类、松酥皮类、糖浆皮类、硬皮类、水油皮类、发酵类、烤蛋糕类、烘糕类、烫面类、其他类

  2.油炸类糕点：酥皮类、水油皮类、松酥类、酥层类、水调类、发酵类、其他类

  3.蒸煮类糕点：蒸蛋糕类、印模糕类、韧糕类、发糕类、松糕类、粽子类、水油皮类、片糕类、其他类

  5.其他类：发酵面制品（馒头、花卷、包子、豆包、饺子、发糕、馅饼、其他）、油炸面制品（油条、油饼、炸糕、其他）、非发酵面米制品（窝头、烙饼、其他）、其他

  1.发酵豆制品：腐乳（红腐乳、酱腐乳、白腐乳、青腐乳）、豆豉、纳豆、豆浆、其他

  2.非发酵豆制品：豆浆、豆腐、豆腐泡、熏干、豆腐脑、豆腐干、腐竹、豆腐皮、其他

  2.特定全养分配方食物：糖尿病全养分配方食物，呼吸系统病全养分配方食物，肾病全养分配方食物，肿瘤全养分配方食物，肝病全养分配方食物，肌肉衰减综合征全养分配方食物，伤口、感染、手术及其他应激状态全养分配方食物，炎性肠病全养分配方食物，食物蛋白过敏全养分配方食物，难治性癫痫全养分配方食物，胃肠道吸收妨碍、胰腺炎全养分配方食物，脂肪酸代谢反常全养分配方食物，肥壮、减脂手术全养分配方食物，其他

  3.非全养分配方食物：养分素组件配方食物，电解质配方食物，增稠组件配方食物，流质配方食物，氨基酸代谢妨碍配方食物，其他

  特别医学用处婴儿配方食物：无乳糖配方或低乳糖配方食物、乳蛋白部分水解配方食物、乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方食物、早产/低出世体重婴儿配方食物、氨基酸代谢妨碍配方食物、婴儿养分弥补剂、其他

  2.婴幼儿高蛋白谷物辅佐食物：高蛋白婴幼儿米粉、高蛋白婴幼儿小米米粉、其他

  4.婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅佐食物：婴幼儿饼干、婴幼儿米饼、婴幼儿磨牙棒、其他

  2.颗粒状罐装食物：婴幼儿颗粒果蔬泥、婴幼儿颗粒肉泥、婴幼儿颗粒鱼泥、其他

  其他特别膳食食物：辅佐养分弥补品、运动养分弥补品、孕妈妈及乳母养分弥补食物、其他

  食物增加剂产品的姓名：运用GB 2760、GB 14880或卫生健康委（原卫生计生委）公告规则的食物增加剂称号；规范中对不同工艺有清晰规则的应当在括号中标明；不包括食物用香精和复配食物增加剂