“十三五”食物工业展开定见出炉 加速展开功能性食物

　　新华网北京1月12日电（沈美） 1月11日，国家展开变革委与工业和信息化部联合发布《关于促进食物工业健康展开的辅导定见》（下简称：《辅导定见》），《辅导定见》中明确指出，为改进供应结构，进步供应质量，未来将展开食物健康成效点评，加速展开婴幼儿配方食物、晚年食物和满意特定人群需求的功能性食物，并展开运用演示。

　　《辅导定见》提出，“十三五”期间将活跃推动传统主食及中式菜肴工业化、规模化出产，深化开掘当地特征食物和中华传统食物。支撑展开摄生保健食物，研讨开发功能性蛋白、功能性膳食纤维、功能性糖原、功能性油脂、益生菌类、生物活性肽等保健和健康食物，一起一起展开运用演示。

　　为进步产品品质，《辅导定见》中说到，未来将进一步健全规范系统，加速推动食物安全国家规范的整理整合，展开要点种类和范畴的规范制（修）订，推动食物添加剂等规范与国际规范接轨；鼓舞当地依据实际需要完善当地特征食物规范；强化食物出产经营者主体职责，推动树立本身食物安全准则规范；引导企业树立食物安全可追溯准则；树立健全食物安全诚信自律准则，探究树立食物工业企业诚信档案等。

　　在优化工业结构，促进转型晋级的大目标下，推动特征食物加工演示基地成为主要任务之一。在质料资源富集区域，挑选一批已初具规模、当地特征杰出的食物工业园区，以知名品牌和龙头企业为引领，展开集食物研制立异、检测认证、包装印刷、冷链物流、人才训练、工业旅行、会集供热、污水会集处理等为一体的现代食物工业演示基地建造，进步基础设施和公共服务水平，使相关企业集聚展开、土地集约运用、产品质量会集监管，促进食物工业转型晋级。

　　《辅导定见》指出，未来还将加强工业链建造。支撑主干食物企业延伸工业链条，推动质料出产、加工物流、市场营销等环节交融展开。鼓舞食物企业展开订单农业，推动质料专业化、规范化、规模化、优质化出产，树立安稳的食物质料出产基地。健全食物冷链物流建造和运转规范，进步冷链物流功率和水平。

　　在科技运用方面，加速工业云、大数据、物联网等新一代信息技术在食物工业研制规划、出产制作、流转消费等范畴的运用。加速推动个性化定制和柔性化制作，鼓舞要点职业企业建造数字化车间，展开食物制作智能工厂建造试点演示。一起，也要推动食物工业与教育文明、健康摄生深度交融，鼓舞展开食物工业旅行、制作工艺体会、产品规划构思等新业态。

　　此外，《辅导定见》中特别说到，要推动绿色制作。探究资源节省和环境友好的食物工业可持续展开形式，支撑食物加工园区的循环化改造，引导企业建造绿色工厂，加速运用节水、节能、节粮等高效节能环保技术装备。强化资源循环使用，鼓舞企业加强副产物二次开发使用，进步资源归纳使用水平。严厉执行国家“去产能”有关方针，依法加速筛选污染严峻、能耗水耗超支的落后产能。

　　《辅导定见》中明确指出，世界经济复苏乏力，食物跨国集团加速全球布局，对我国食物工业展开带来必定影响和应战。国内人力、土地、环境资源维护等归纳本钱不断上升，食物工业坚持高速展开难度加大。跟着消费结构晋级，顾客对食物的养分与健康要求更高，品牌意识不断增强，食物工业展开形式将从量的扩张向质的进步改变。