我国哪里的芝麻酱更好吃？云南仍是河南？

　　了解四川火锅的人，必定会对芝麻酱的香味毕生难忘。国际上有不少食物，但是喜爱芝麻酱的人，却对会占多半部分。芝麻酱的来历，其实便是芝麻，咱们把芝麻一粒一粒磨成香油，剩余的东西，就成为了芝麻酱。

　　芝麻酱其实不是什么外来产品。张骞从西域带回来的是亚麻，而我国芝麻的原产地，就在云南。从云南开端培养，后来芝麻就在大江南北栽培了。现在河南是我国芝麻酱产值最高的区域。我国人栽培芝麻，榜首意图是剥削香油，在缺少油脂的时代，香油但是人们点灯的好资料，一直到明朝咱们有了更好的油灯来历，香油才成为了调味品。

　　芝麻酱的食用，最早能够追溯到宋代，其时人们就发明晰芝麻酱蘸黄瓜，而让芝麻酱开端在全国遍及，则是由于它成为了涮羊肉最好的调料，后来火锅料里，芝麻酱也是必不可少的蘸料。

　　云南作为芝麻酱的原产地，在云南的菌类火锅傍边，芝麻酱是名副其实的调味品。云南的芝麻酱总是跟辣椒在一起食用，调配花生碎，这便是云南火锅的至高甘旨。

　　而在北方，北方人对芝麻酱的酷爱，可谓情有独钟，在北方的冬季蔬菜缺少的时分，一碗正宗的芝麻酱蘸料，就会成为面食的绝好调配。北方人的味觉基因里，芝麻酱已经成为了底色，它是人们感触香味的榜首来历。