吃羊肉饺蘸点芝麻酱

　　冰冷的冬天，吃羊肉来滋阴补阳是很多人偏心的饮食计划，羊肉水饺、羊汤、羊肉火锅，做羊肉的把戏可谓多种多样。可是，大多数人在吃羊肉饺子时自然选择了醋做蘸料，其实利于健康的办法是以芝麻酱替代醋做蘸料。

　　吃羊肉饺子时蘸醋，或在羊汤里加些醋，这对人体十分晦气。《本草纲目》中记载：“羊肉同醋食伤人心”，羊肉大热，醋性甘温，两物同煮，简单上火。芝麻酱就不同了，它的含钙量很高，仅次于虾皮，但比虾皮更利于人体的吸收，并且芝麻酱中含有丰厚的铁和卵磷脂，十分合适中老年人食用。

　　蘸饺子吃的芝麻酱要调得稀一些，一般状况下调芝麻酱都是用温水，可是，如果是吃羊肉饺，能够将水替换成柠檬汁液。这样不只有了醋的酸味，淡化羊肉的膻气和油腻感，并且柠檬汁中含有丰厚的维生素C，能够有利于羊肉中铁质的吸收。柠檬水含有必定的碱性成分，与肉类同食能够平衡酸碱性，更利于消化。

　　可是由于芝麻酱的热量较高，不要由于其很多的优点，就过多食用，每天10克～20克就好。 （据《健康时报》）