一家红火了近百年的“苍蝇馆子”！撒贝宁等明星纷繁为其点赞

　　清晨的汉口车站外，长子热干面的招牌灯火反常亮堂，在无数个寒冬腊月，一碗碗热辣香醇的热干面点着了无数夜归人心里的温暖。

　　奥斯卡名导演李安从前专程来店里品味地道的长子热干面，前央视闻名主持人撒贝宁在录制节目时，也对长子热干面拍案叫绝，撒贝宁一边吃着面，一边用“塑料”武汉话说道：“吃得眼泪流！”，并自动为其免费宣扬。一起还有许多娱乐圈的明星们为长子热干面点赞。

　　听老板长子介绍说，当年武汉市招待了来自50多个城市的市长开会，武汉招待方指定长子热干面为特征菜肴以作宣扬，说完这些老板长子脸上写满了自豪感！

　　老板人称长子，虽现在已有六十多岁，但仍然四肢妥当，将碱面煮熟，再沥水，最终伴油，将一碗碗热腾腾的面送到顾客面前。每逢有顾客吃完，临走时总会对着老板说一句：“您渐渐忙”，然后动身脱离，这感觉好像就好像多年的老友。

　　老板长子开始子承父业，在汉口车站租了个小门面，也算是扎下了根，每逢回想起当年陪着父亲在车站出口摆摊的年月，长子脸上写满了美好的回想。

　　现现在自己的儿子也帮着店里打下手，煮面、单面、拌面，看着四肢利索的儿子，长子脸上露出了笑脸，他说他们一家三代人都靠这门手工日子，只想着全神贯注把热干面做好，唯有这样才对得起自己，才对得起那么多二十几年的回头客们。

　　一碗招牌热干面、榨菜肉丝面和一碗牛瓦沟汤，这是长子热干面的“顶配套餐”。老板长子亲身拌面，听他介绍说，他们家的芝麻酱都是他亲身调制的，我问你们店的热干面诀窍是什么？

　　“煮面也有考究！水要沸，时刻不宜过长，长了就憨，短了就硬。”“先挑起来再转，重复屡次，每一根热干面都裹上绵滑酱香的芝麻酱才对味。”“最终加盐、一点点糖、芝麻油混合拌匀”

　　每到快清晨的时分，夜班出租车司机、爱吃夜宵的年轻人、刚下夜班的打工者以及外地的客人都会慕名而来，这也是长子热干面最热烈的时分。

　　在这面积不到二十平米的小铺里，一到清晨就坐满了门客。老板一边跟老熟客们打着招待，一边动作妥当地给面条增加调料，有说有笑地将一碗香气四溢的热干面端到大伙面前，不管外面的气候多冰冷，在这里总能卸下一身的疲倦和疲乏，感受到家人一般的安闲和温暖。最终喝上一碗牛筋汤，整个人都舒畅多了。

　　众所周知的是，武汉人爱吃热干面，而长子热干面俨然已成为了他们心目中最深入的美食回忆之一。