布尔萨必尝的奥斯曼美食：肉丸、皮塔饼、土耳其软糖

　　布尔萨在其前史上一直是很多文明的家乡，因而，它具有令人难以置信的烹饪文明和遗产，让咱们一同来探究必尝的奥斯曼布尔萨美食吧。

　　尽管布尔萨以其令人难以置信的丰厚质地赢得了前史之旅，但它真实降服人心的是其烹饪遗产，为你的眼睛和胃供给了一场盛宴。因而，预备好在布尔萨的每一餐都品尝到甘旨的肉类菜肴、糕点和甜点。关于“在布尔萨吃什么”这个问题，答案是适当长的。假如你预备好了，咱们就开端吧。

　　我以为去布尔萨排队吃Iskender烤肉是到这个前史名城旅行的人有必要要做的事。特别是在布尔萨，有几个当地只需你去，就会有长长的部队等着你。你能够在那些由父亲传给儿子，乃至由祖父传给孙子的小店里吃到布尔萨最甘旨的Iskender烤肉。我想到的几家是Mavi Dükkan、Kebapçı Hüseyin和Kebapçı Iskender Efendi Mansion。

　　假如你以为：“这仅仅一个Döner kebab，我不会为此排队等候。”那是对Iskender的不公平。由于Iskender不仅仅是一个döner，它的调味料，它的羊肉或牛肉的数量，它的肉与下面的皮塔和番茄酱的份额，浇在上面的黄油和周围的酸奶都异乎寻常。拜访布尔萨，假如有必要的话，能够排长队等候Iskender烤肉，享用这种美好的滋味。

　　尽管这不是一个盛行的观念，但咱们永久不能把带皮塔的肉丸子和Iskender的肉丸子相比较。与Iskender烤肉不同，这道菜是在皮塔上参加肉丸，而不是在肉上加番茄酱。

　　你能够在Kayhan Bazaar、Kebapçı Idris和Yeşil Pita Meatballs吃到最好的皮塔肉丸。皮塔肉丸的最大特点是肉丸的辛辣程度较低。皮塔肉丸，底部是皮塔丁，之后是圆形肉丸，上面浇上番茄酱、黄油酱，边上是酸奶，是一种能够在午饭或晚餐时吞食的甘旨。

　　Şıra是一种非碳酸、非酒精饮料，由细微发酵的葡萄汁制成，你能够和Iskender烤肉一同喝，有时也能够和皮塔肉丸一同喝。şıra是一种提神醒脑的饮料，其前史能够追溯到奥斯曼帝国的美食。

　　这种饮料曩昔一直是许多前史学家和旅行家的写作主题，现在现已成为该区域的注册口味之一，并获得了土耳其专利和商标局的地舆标志。

　　在布尔萨，Cantık是一种在婚礼、开斋节和特别场合食用的甘旨。当你去Kayhan Bazaar吃肉丸和皮塔饼时，不要不吃cantık就回来。

　　Cantık是一种在圆形或船形面团中参加某些成分制成的面点。尽管开始是用碎肉做的，但现在也有用奶酪或一般肉做的。Acı Dayı Pidecisi和Kardeşler Pide是一些你能够享用到最好的cantık的当地。

　　芝麻酱皮塔饼是这个城市有必要吃的一种滋味，由烤过的去壳芝麻粉制成。当然，在布尔萨有一些前史悠久的当地能够吃到芝麻酱皮塔饼。前史悠久的Abdal面包店和前史悠久的Inanç面包店便是其间的两个。

　　说到布尔萨，栗子糖是人们想到的最重要的滋味之一。事实上，它是这个城市的标志。这种用从乌鲁达山脚下的栗子树上收集的栗子制成的美好甜点，是在布尔萨享用完烤肉串和肉丸后的最佳待遇之一。

　　在布尔萨，除了糖块之外，还有不同的口味，都是用这些当地的栗子制造的。你一定要试试栗子蛋糕、栗子巧克力和其他栗子甜点。在我看来，有栗子的每道菜和甜点都比没有栗子要好。在布尔萨各地都能够找到栗子糖和其他用栗子制造的东西，我想不管你在哪里买，都会很好吃。

　　Kemalpaşa甜点的姓名来自布尔萨的Mustafakemalpaşa区，也被称为“奶酪甜点”。你能够在布尔萨吃到这种冰冻甜点，但我也强烈建议你在Mustafakemalpaşa试试。

　　这种甜味是用专门为这种甜点出产的特别奶酪制成的，冬季能够和上等奶油一同吃，夏天能够和冰激凌一同吃。假如你想在家里吃这道甜点，你能够买到预备好的，用糖浆煮一下。

　　望文生义，Inegöl肉丸的来源是布尔萨的Inegöl区，但在该省的许多当地都能够看到Inegöl肉丸。肉丸是由羊肉和牛肉混合制成的，没有任何调料，通常会在周围放上西红柿和辣椒。尽管它的滋味平铺直叙，但会给你的味觉带来难以忘怀的体会。

　　这种乳白色的甜点，以其轻盈的口感而锋芒毕露，通常在布尔萨的一切甜品店都能找到。此外，你一定会在你吃饭的饭馆的甜点菜单上看到它。

　　在布尔萨的许多糕点店都能看到核桃土耳其式点心，它是一种能够作为零食吃的点心。在布尔萨，核桃土耳其饼与茶调配得很好，也是一种在特别场合供给的食物。

　　说了这么多甘旨，我想你现已对去布尔萨时先吃哪一种优柔寡断了。Iskender烤肉和肉丸配皮塔饼能够作为你的主菜。在你踏上布尔萨的旅程时，你能够测验不同的口味。

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