国庆玩耍之厦门篇：中外的沙茶面和养颜花生汤你更喜爱哪一个？

  说起厦门，榜首想到的总是它的美景。没错，厦门随处可见的都是美丽的风光，顺手一拍就是美景，它是一座有山有海的花园城市。约上老友，三三两两，或者是带上自己的伴侣，吹吹海风，吃吃美食，好不惬意。那么咱们就来看看厦门有哪些不容错失的美食。

  厦门沙茶面是本地虾面和印尼沙茶酱的混血儿，随同南洋华裔归乡而鼓起。沙茶原本应读作“沙嗲”，到了喝茶成风的厦门人嘴里，便顺口叫做“沙茶”，这“茶”是厦门方言的“茶”，与普通话的“爹”谐音，跟着沙茶名声的远扬，沙茶便成了眼下普通话读音的“沙茶”了。沙茶原是选用花生仁、椰子肉、胡椒粉等三十多种质料，经磨碎或炸酥研末，然后加油、盐熬煮而成，色泽金黄，质鲜而稠，味香辣而浓郁，又称“沙茶酱”。后来常用芝麻酱、花生酱、辣椒、糖等制造。用沙茶酱煮面，鲜美浑厚，甜辣可口，风味共同，年深月久，便成了厦门一道中外合璧、土洋结合的小吃。

  姜母鸭素有十里飘香的说法。它选用的是老姜、百天以上的低脂番鸭，一起参加二十多位药材香料，淋上米酒和麻油，在一口身经百战的老砂锅在火上慢炖，让鸭肉鸭骨酥烂入味，连姜都好吃。姜母鸭的口味是偏甜的，但却不是那种很腻的甜，微微的甜味，而且带着一种淡淡的药香味，让许多不吃甜食的人也会爱上。

  厦门是中华名点“蒸馍坊”的发源地，甘旨纷呈的馍馍，分荤香、原味、香辣、甜美、素香等多种系列，统筹南北地域口味。它一向秉承“无增加、粗粮细作、现做现蒸”的理念，大受欢迎，厦门门店达100家，成为厦门人美食的版块地图。有香菇鲜肉馍、五谷原味馍、红豆馍等多种口味挑选。

  土笋冻是海虫和竹笋组成，像果冻相同，Q弹爽口，富含满满的胶原蛋白。厦门人吃土笋冻考究配料，要加芫荽和腌萝卜片，能够从蒜蓉酱油汁开端，滋味相对雅俗共赏。不过一般胆怯的女孩子都不敢容易测验，由于里边有一条条海虫，看起来十分恐惧，可是滋味真的一级棒。

  假如你是个爱吃生蚝的人，那么你更会懂它的甘旨。各地的海蛎煎口感也不同，厦门版的偏湿软，里边的地瓜粉不会煎得太焦脆，所以大海湿漉漉的滋味占主导。