江苏为食物小作坊供给第三方技能帮扶

　　世界质量报本报讯（记者蔡美萍）6月10日，江苏省商场监管局安排技能帮扶组专家走进南京市江北新区食物小作坊进行现场教导，正式发动江苏省食物小作坊第三方技能帮扶作业。

　　江北新区“八珍米糕”食物小作坊是本次活动的第一站。活动现场，专家根据相关标准，从环境卫生办理、出产过程操控、准则建造等方面进行现场教导，并展开食物安全常识考试和问卷调查，构成《食物小作坊危险排查问题清单及整改措施主张》，交给小作坊业主和监管部分。属地监管人员作为观察员，帮忙小作坊业主依照专家定见整改提高。

　　“专家提的主张对咱们十分有用，期望咱们能从小作坊生长为出产企业，让更多的人吃到咱们绿色、健康、甘旨的米糕。”据“八珍米糕”食物小作坊业主介绍，2020年5月，他们收取小作坊登记证正式投入出产，上一年销售额达200余万元。与之前在门店现场制售比较，他们按相关要求树立了进货查验准则、出产过程操控准则、出厂查验准则，在坚持产品原有风味特征的一起，从源头确保了食物安全。2020年，“八珍米糕”小作坊被评为南京市食物小作坊示范点，其精心打造的“水塔糕”赢得了当地市民的喜欢。本年，他们将参与“金陵名食坊”评选，争当“名特优”小作坊。

　　本年以来，江苏省商场监管部分依照“政府主导、部分联动、作坊主责”的准则，推动食物小作坊提档晋级暨“名特优”食物小作坊培养，展开“五个一”举动，即“一次上门教导、一次现场会、一套标准出产攻略、一次线上训练、一系列线下实训”，促进小作坊标准化办理，引导根底条件较好的食物小作坊转型晋级为企业，鼓舞有条件的区域量体裁衣展开食物小作坊会集加工区建造。

　　据悉，本次帮扶作业将掩盖江苏省95个县（市、区）、合计900家食物小作坊，由第三方技能安排协作完结。江苏省商场监管局将安排异地穿插查看和随机监监察看，对技能帮扶作业展开状况进行监察。

　　江苏省商场监管局食物出产处负责人表明，该局将联合有关部分，在食物小作坊全体提档晋级的根底上，评选出300家“名特优”食物小作坊，力求完成全省食物小作坊食物安全监管系统进一步完善，业主食物安全意识显着提高，与食物小作坊出产相适应的食物安全保证条件显着改进，食物小作坊食物安全信誉系统根本树立，社会共治格式根本构成。