首届国际豆制品加工技能立异展开论坛在湖南邵阳举行

　　我国是国际豆制品出产和消费大国，跟着科学技能的展开，豆制品工业也在不断更新出产理念和技能配备。10月28日，以“立异、协同、敞开、同享、展开”为主题的首届国际豆制品加工技能立异展开论坛在湖南省邵阳市举行。此次论坛由邵阳学院、武冈市人民政府主办，豆制品加工与安全操控湖南省要点试验室、北京市豆制品协会、湖南省豆制品加工工业技能立异战略联盟承办。来自国际农业大学、湖南省食物职业联合会、福建达利集团有限公司等近百家单位的科研工作者和职业企业代表，共120余人到会了此次论坛。

　　开幕式上，邵阳学院党委副书记、校长葛金文教授以自身为例，叙述了一般民众对豆制品的喜欢及个性化的食用要求，一起介绍了邵阳学院学科建造和豆制品工业紧密结合，完成共同展开的成功做法。他期望，未来职业企业要“豆”志高昂，用好各自共同的效果，持续支撑豆制品工业的展开，为邵阳经济、湖南食物工业经济甚至全国区域经济展开奉献自己的力气。

　　在论坛的学术沟通环节，来自全国各地的19名职业专家同享了他们在豆制品范畴的探究和实践。环绕大豆（豆制品）工业职业展开趋势以及大豆种类选育、豆制品产品开发、豆制品机械设备研制和大豆加工副产物再使用、豆制品工业全面现代化等方面的研讨效果，与参会者打开沟通，为传统豆制品工业开打拓荒了新的思路。

　　国际农业大学教授郭顺堂表明，豆制品商场有巨大的需求，从厨房到工厂，从小吃到工业，都具有极大的工业展开价值。现阶段，我国豆制品工业还存在技能落后、配备落后、安全危险高级问题。他主张，豆制品工业化展开要扩展出产规模，满意商场需求；出产标准化，完成产品增值；保证食物安全，根绝问题食物；保真甘旨质量，传承特征文明。终究完成豆制品从厨房、餐饮到产品的跨过。

　　豆制品加工与安全操控湖南省要点试验室主任赵良忠环绕豆制品加工与安全操控组织才能建造与参会者进行同享，并对其试验室的未来展开提出了新的规划，期望和更多的职业专家、企业展开相关协作，为豆制品工业的展开和推行作出奉献。

　　吉林农业大学教授于寒松表明，要进步大豆副产物高值化综合使用才能，职业企业能够从豆制品加工副产物的营养价值、加工使用的技能和加工使用趋势等方面展开相应研讨。

　　华南农业大学教授方祥则从最近炽热的“植物基”食物下手，介绍了国内外植物酸奶工业的现状及面对的应战及机会，并就其试验团队十余年研讨工作内容和获得的效果与参会者进行了深化沟通。

　　论坛组委会表明，下一步，国际豆制品加工技能立异展开论坛将经过定时举行的方法，同享科研立异效果，培养豆制品工业展开新动能，探究工业化协作新模式，深化豆制品工业沟通的新机制，促进豆制品工业研讨和协作向全方位、多层次和宽范畴的方向展开。

　　据了解，论坛期间还举行了酸浆豆制品加工技能训练班，来自全国的近100名企业从业人员参加了酸浆豆制品制造的实操训练。