针对我国农产品加工现存问题探求及怎么解决问题的考虑

　　我国自古以来，便是一个农耕国家，从春秋战国时期的铁犁牛耕开端，小农经济就成为了我国农耕经济现象精确的形容词。小农经济具有分散性、封闭性、自足性的特征。其在农业上的影响首要表现在以家庭为单位的（分散性）、农业和手工业相结合的（封闭性）、以满意本身需求为意图的（自足性）农业出产活动。

　　我国的农产品加工业的现状相同深受小农经济的影响，由此导致了我国的农产品加工业的开展存在一些问题，首要表现在以下几个方面：

　　1、家庭加工为主、作坊式出产为普遍现象。我国的农产品加工企业数量尽管名列国际前茅，可是大都仍是作坊式的出产为主，特别是许多的农产品加工活动更是在自己家中来进行的。许多的农产品加工活动仅仅是农人作为农闲时的一个扩展收入、保持生计的手法，并不是作为工业来进行的。这和国际发达国家大部分的农产品加工行为都是企业来进行的有着极大的差异。究其原因首要是因为农业出产的方法不同，我国是小农式的出产，出产资料归自己一切，农人关于从种到收、到粗加工或许手工业制成品都有触及，经过不同的组合方法来到达利益最大化；发达国家是大规模的、机械化的作业农人大农场化出产，出产资料归农场主一切，农人都是作业农人，是农场主雇佣的职工，以收取薪酬来日子，他们的使命仅仅是完结农场主交给其的作业就可以了。

　　2、粗加工为主、科技含量低。农产品加工在我国作为许多农人的农业弥补活动，其多以粗加工为主，而且以经历为辅导、科技含量较低。因为农产品加工是许多农人的副业，天然不愿意也不会对其投入太多的资金，机械化出产程度低、设备简陋落后甚至于没有出产设备都是常见的现象。在这样的根底上，对农产品进行精加工天然是很困难的作业，粗加工成为干流。而缺少专业常识愈加成为了阻止农产品精加工的另一个原因，在我国，农人集体的受教育程度偏低，大部分农人都是靠着代代相传的经历来进行农业出产的，关于新的农业出产常识了解不到位，其中有一些农人不愿意去学习、也不愿意去信任新的农业出产技术，由此导致了大部分农产品加工业科技含量偏低。

　　3、缺少现代化的营销、办理与人才。农业是第一工业，与工业不同，许多人觉得农业便是根底工业，其并不需要许多的技术含量，由此导致整个农业都缺少人才，农产品加工业也不能逃过。农产品加工业和工业产品加工业相同，都是劳动密集型工业，可是其从业人员结构和社会关于其从业人员的资源支撑有着大相径庭。作为劳动密集型工业的工业产品加工业，往往要求从业人员具有必定的技术，有些岗位还会要求其具有必定的学历、受过专业的技术训练、具有相应的技术证书等；而相同作为劳动密集型工业的农产品加工业往往关于其从业人员没有这些要求，对其的要求是只需可以好好作业就可以了，其作业技术随意找一个老工人教他就行了，并没有对其进行系统的训练，甚至于社会上都很难找到专门的进行这方面技术训练的当地。别的，我国的农产品加工业大部分都是依据小农经济开展起来的家庭作坊，其关于现代化的营销和办理的必要性知道缺乏，关于创立标准化的办理、品牌化的产品、系统的市场营销系统并不伤风，甚至会以为广告投入、品牌创立行为还需要进行资金投入，这简直是浪费钱。

　　我国政府关于农业的开展注重程度正在逐年提高，出台了许多的惠农方针，在此根底上，提出一些主张:

　　1、加强协作、树立农业协作社。齐心协力带来的作用必将大过各自为营。家庭式的、作坊式的农产品加工出工业主们应当依据本身特征，来彼此结合，构成农业协作社，将出产资源集中化，更新落后、陈腐的出产设备，增设新的出产设备，下降出产成本、提高出产功率。

　　2、结合实践、进行特征农产品加工。我国的工业开展有一个特性，便是跟风。许多人一看他人做什么生意挣钱了，就不考虑本身实践，一股脑跟风去做什么生意。这种行为其实非常风险，农产品加工业更是如此。农产品加工业在选品的过程中，必定要防止跟风的行为呈现。在选品时，要结合本身实践，尽量挑选本地出产的、特有的、有优势的产品来做根底产品；以本地特有的工艺为加工手法加工出具有竞赛优势的特征农产品。

　　3、引进人才、加强现代化、科技化。一个企业要想做大做强，是不可能脱离现代化、科技化而存在的。农产品加工企业要大力引进人才，进行技术创新、开发新的产品，提高产品的竞赛力；树立标准化的、现代化的出产办理准则；拟定先进的营销准则、施行品牌战略，增强企业全体竞赛力，推进企业的开展。