这几种家庭常见食用油 别离合适怎样烹饪？

　　每个人的日子中都离不开“柴米油盐酱醋茶”，烹调食物就离不开食用油，现在跟着人们日子水平的进步，煮饭用油也更考究健康。不同的食用油因为它的脂肪酸构成不同，适合的烹调方法也不同。因而，有必要跟我们科普一下，橄榄油、茶籽油、玉米油、大豆油、芝麻油这几种家庭常见食用油都有什么特性？用什么样的烹饪方法最合适？又最合适用来制造哪些食物呢？

　　橄榄油含有丰厚的单不饱满脂肪酸——油酸，油酸可以下降血胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇。橄榄油最合适用作凉拌菜，也可以用来炒、烹等，可是要注意，油温不宜过高。

　　茶籽油是一种我国特有的优质植物油，又名山茶油。茶籽油的脂肪酸组成与橄榄油十分相似，含有丰厚的油酸，含量约为80%。茶籽油还富含维生素E、甾醇、山茶苷等功能成分。

　　玉米油和大豆油日子中更常用一些，许多家庭都比较了解。玉米油和大豆油的营养价值并不差劲，它们富含亚油酸，而亚油酸是多不饱满脂肪酸，是人体必需的脂肪酸。亚油酸可以增强心血管机能，具有防备皮肤病、进步机体免疫力等作用。

　　芝麻油也便是香油，其不饱满脂肪酸含量也很高，约85%。油酸含量也到达39%、亚油酸含量为46%。芝麻油中还含有芝麻酚，芝麻酚具有很强的抗氧化活性，可以铲除体内自由基、增强机体免疫力，一起也大大进步了芝麻油的稳定性，使其更耐贮存，不易蜕变。