井陉：一味究竟四百年

　　香油不仅是人们饭桌上不可或缺的调味品，更是井陉县东元村乡民增收致富的法宝。东元村乡民贾海国，靠着祖传的古法手工，制造香油四十余年。根深蒂固，他参加了村里建立的合作社，在新建的操作间内，持续坚守着这门制造香油的老手工。

　　3月9日一大早，59岁的东元村乡民贾海国像平常相同来到村内香油出产车间，把早早准备好的一百斤芝麻放入水中，开端淘洗，这是他做香油的第一步。

　　“明末清初，咱们贾氏前辈迁居此地，带来了做香油的手工，这门手工撒播至今。我父亲做香油的手工便是跟家中老一辈学的。”贾海国说，他14岁就开端给家里帮助了。17岁初中结业后回到家里，正式和爸爸妈妈一同运营自家的香油生意，三人一年365天都不歇息，均匀每天能用一百多斤芝麻、做香油四十余斤。其时邻近村里种芝麻的农户多，贾海国就带着做好的香油走街串巷，一边吆喝着卖香油，一边收回芝麻，他还曾把自家香油卖到了山西。

　　贾海国一边介绍，一边将洗好的芝麻倒入机器中炒制、晾凉、打磨成浆，四十多年做香油的经历让贾海国对一切流程一目了然。“磨好的芝麻浆倒入锅里，接下来，就到了要害的一步。”贾海国告知记者，根深蒂固他仍是沿袭古法做香油，最终一步便是往芝麻浆里加开水，期间需求不断拌和，油就渐渐出来了。这时，厂房里弥漫着浓郁的香油香味。

　　古法工艺费时吃力，但做出来的香油色彩清亮、香味耐久，吃过的乡民都拍案叫绝，贾海国觉得再苦再累都值了。现在，他一年能耗费两万多斤芝麻，做香油近一万斤，年收入六七万元。

　　“原先我都是在自家做香油，上一年村里建了洁净明亮的香油车间，还建立了合作社，县里村里都支撑咱们东元村香油，我这干劲儿更足了。”本来，为壮大村团体经济，2022年，井陉县对本县特产进行整理，筛选出12种特征农产品，打造“真实井陉”品牌，东元村香油便是其间的特征农产品之一。“县供销社和河北省农产品协会一同出资，打造了占地近四百平方米的香油出产车间，并置办了新机器。”东元村党支部书记张国强介绍说，上一年，为了整合资源，规模化出产香油，东元村还以“农户+团体”的方式，建立了香油合作社，贾海国便是社员之一。现在他们正在约请更多的乡民参加合作社，一同把东元村香油做大做强。

　　提起未来，贾海国期望和村内其他坚持古法制造香油的乡民一同，把东元村香油传承下去。村党支部书记张国强则期望依托东元村为井陉县第一个党支部诞生地这一赤色资源优势提高本村知名度，一起扩展香油出产规模，走出一条赤色文明旅行与香油展销相交融开展路途。

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