回族食物：油香的正宗做法领会共同的民族美食

　　说起油香，许多人或许都不知道、这是回族最遍及的一种小吃，每当佳节，或遇红白喜事，都要炸油香，在每年的开斋节和宰牲节的时分，男人是去寺去做忠诚的礼拜，而女人呢便是留在家里做油香，所以油香也是回民一种标志性的食物。

　　说起油香，有人会和咱们汉族炸的油饼联络在一同，其实尽管它们的外形有些类似，但做法要杂乱的多，口味也大不相同，感兴趣的话赶忙看看吧。

　　1.（发面团)将面粉150g、温水100g、酵母粉5g制成发酵面团放温暖处醒发。

　　5.等发酵面团发至两倍大时，和其它三种面团混在一同用力揉，这需求一个进程、或许有点累，揉到润滑且色彩均匀共同就可以做油香了。

　　6.将面团揪成每个约150g的剂子，传馒头相同揉成圆球状，擀成大约0.6左右厚度，中心割两刀。盖保鲜膜静置30分钟。

　　7.六成热下面饼，不要着急，一定要小火炸，一面上色，翻面。炸至金黄捞出沥油。

　　油香的传说：新近教圣人，从麦加到麦地那。麦地那城里的早闻穆圣的到来欣喜若狂。家家都预备了丰富的饭菜迎候穆圣。穆圣看到请的甚多，终究到谁家里去呢？难以决议。最终穆圣急中生智，想出了一个妙法。他就让自己骑用的骆驼走在前面，自己跟在后边。骆驼停在哪家门口，他就到哪家吃饭，走着走着，那匹骆驼总算停在一户人家的门口，穆圣就走进了这家吃饭。 这是一户贫穷的人家，家里只要老两口．男的银须飘洒叫阿龙布，见了露宿风餐的穆圣来到自己家中反常快乐，急速端出热腾腾的油香招待敬重的穆圣，穆圣吃往后非常快乐，连连夸奖老两口的锅灶手工。从此穆圣在阿龙布家吃油香的事就在阿拉伯国家传为佳话。后来阿拉伯人到我国布道、经商，又把这种作油油香的风俗传给我国。现在回族把油香做为礼品，馈赠给亲朋或阿訇。油香现已成为联合、友谊、美好的标志，成了回族传统的纯洁食物。