上海检查半固态酱调味料 两产品检出黄曲霉毒素

   我国质量新闻网音讯 近期，上海市质量技术监督局安排相关质检安排对本市出产领域的半固态酱调味料进行了专项监督检查，合计检查产品47批次，经查验，什物质量不合格7批次。

   本次检查根据GB 2718《酱卫生规范》、GB/T 20293《油辣椒》、SB/T 10459 《西红柿调味酱》、SB/T 10260《芝麻酱》、SB/T 10005《蚝油》、SB/T 10525 《虾酱》、QB/T 1733.4《花生酱》和GB 2760《食物添加剂运用卫生规范》等有关规范要求，对半固态酱调味料产品的下列项目进行了查验：水分、酸价、过氧化值、食用盐、脂肪、细度、蛋白质、灰分、亚硝酸盐、氨基酸态氮、总砷（以As计）/无机砷、铅（以Pb计）、甲基汞、多氯联苯、黄曲霉毒素B1、着色剂1、山梨酸及其钠盐、苯甲酸及其钠盐、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜美素)、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、苏丹红、罗丹明B、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、副溶血弧菌和商业无菌等。

   本次检查中发现，标称海台金兰食物有限公司榜首分公司出产的沙爹浓汤（规格型号：500g/包出产日期/批号：2011.10.10）、标称上海川好食物有限公司出产的川味好火锅调料麻辣（规格型号：100克出产日期/批号：2011.10.13），检出黄曲霉毒素B_1项目不合格。

   据了解，黄曲霉毒素被世界卫生安排(WHO)的癌症研究安排划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏安排有损坏效果，严峻时可导致肝癌乃至逝世。在天然污染的食物中，以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。

  2012年上海市半固态酱调味料质量专项监督检查什物质量合格的产品和企业名单

  2012年上海市半固态酱调味料质量专项监督检查什物质量不合格的产品和企业名单