油调芝麻酱技巧 芝麻酱调制办法

  1、用香油调稀，或许花生油也抄获。份额香油：芝麻酱=1：3，这个份额化开的芝麻酱，稀稠度刚刚好。这种办法化开的芝麻酱耐寄存，并且很丝滑细腻，滋味很香，抄获放一星期都没问题。

  2、芝麻酱还抄获用温水调稀，大约是40度左右的温水。假如做拌面用，就用3倍的水；假如是做凉拌菜，就用2倍的水。或许2倍的水+1倍的香油+盐。这种办法一般是现调稀现吃，不能寄存。

  3、牢记不能用冷水化，那样简单有一股生味，口感很差。用开水的话，很难化开，并且香味淡了许多。所以用温水，或许香油都抄获，然后沿着一个方向一向拌和，这个比较费力，需求耐性，要一向不断的拌和。一向比及一切的疙瘩都化开，变得丝滑细腻停止。