香油（香油是什么油）

  今天我们来聊聊香油,以下6个关于香油的观点希望能帮助到您找到想要的育儿知识。

  香油，又叫芝麻油、麻油，是中国传统的调味植物油，它是从芝麻中榨取的油脂，有浓郁的炒芝麻香味。香油味纯正而耐回味，是日常生活中必不可少的调味佳品。无论凉菜、热菜还是做汤，它都堪称点晴之笔。

  我国香油产品除国内销售外，每年还有少数销往日本、韩国、港澳地区和东南亚各国。

  小磨香油是传统地方名产，在皖、冀、鲁、豫等地至今沿用着“小磨盘”和祖传技法酿制，讲究“淘、炒、磨、烫”纯手工、无添加制作流程与工艺，学名“水代法”。

  小磨香油采用石磨研磨，水代法提油，属于纯物理方法制油，与压榨法、溶剂法等 现代制油工艺相比具有操作温度低、营养成分及香 味物质损失少的优点，产品呈琥珀色、香味浓郁、口感绵长，深受百姓喜爱。

  国内小磨香油大多以手工作坊生产为主，加工点众多，缺乏可靠的工艺参数标准，造成产品质量良莠不齐，影响了小磨香油的声誉。

  因此，在继承传统小磨香油工艺精髓的基础上，与现代加工技术装备紧密结合，大胆创新，采用机械化、自动化生产线升级改造现有手工生产方式，改善车间的生产环境和卫生条件，扭转小磨香油小、乱、差的市场现状，是确保中国传统名产小磨香油持续健康发展的有效途径。

  香油，又叫芝麻油、麻油，是中国传统的调味植物油，它是从芝麻中榨取的油脂，有浓郁的炒芝麻香味。香油味纯正而耐回味，是日常生活中必不可少的调味佳品。无论凉菜、热菜还是做汤，它都堪称点晴之笔。

  相关资料显示，高端食用油，特别是香油，堪称油类之上品，香油的保健功能在《神农本草经》和《本草纲目》中均有记载。

  香油具有浓郁的香气，可促进食欲，帮助消化。它富含亚油酸、油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解、吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物，对防治心血管疾病有一定的作用。

  香油中含量仅占0.5%的芝麻素具备优秀能力的抗氧化作用，可以保肝护心，延缓衰老，同时芝麻素还拥有非常良好的抗癌功能。香油中还含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。香油还有润肠通便，润嗓利咽的功效。

  习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，对减轻烟酒的毒害有一定效果。炒菜时油温不宜烧得过高，以免营养物质散失。

  适宜人群一般人群都可以食用，特别是患有便秘、血管硬化、高血压、冠心病、糖尿病等人群

  香油气味浓郁，富有丰富的营养素。每100克的香油含有898千卡的热量，脂肪99.7克、视黄醇0.1微克，维生素E68.53毫克、钠1.1毫克、钙9毫克、镁3毫克、铁2.2毫克、锰0.76毫克、锌0.17毫克、铜0.05毫克、磷4毫克。

  1、延缓衰老：香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。

  2、保护血管：香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解 吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。

  4、减轻烟酒毒害：有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，能减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。

  5、保护嗓子：常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。

  6、治疗鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，一次见效，两次症状全。

  香油和麻油它们的原材料都是白芝麻，都是芝麻油的一种别称，所以它们之间其实并没什么区别。只不过，一般北方人习惯称香油，南方人习惯称麻油。

  芝麻油含有特别丰富的维生素E，维生素E是一种脂溶性维生素，是最主要的抗氧化剂之一，减少皮下脂肪的堆积。芝麻油含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸具有“不聚脂”特性，不仅自身不再内脏及皮下沉积。芝麻油强大的健康益处包括它能够改善皮肤和头发健康，帮助骨骼生长，保持良好的口腔健康，并降低患肥胖症的风险心血管的疾病。它还显示出对控制焦虑和抑郁、保护婴儿健康和帮助改善消化过程的积极影响。

  从营养学角度来讲，适当的喝香油能增加食欲、润肠通便、改善便秘，不管是孕妇还是老人，都非常有利于身体的健康，而且还可以软化血管保护牙齿。香油里面富有丰富的蛋白质。延缓衰老：纯芝麻油含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老，润肠通便：习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口纯芝麻油，能润肠通便。

  芝麻油含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸具有“不聚脂”特性，不仅自身不再内脏及皮下沉积，且能阻止脂肪沉积，所以可避免发胖，香油是名负其实的香油，用它做菜不管是吃着或者闻着都会增加食欲，所以是送礼的首选，也是生活必不可少的佳品。

  香油中富有丰富的维生素E，对延缓衰老，保护血管壁有着很好的作用。不仅这样香油中的卵磷脂也很丰富，老年人最适合补充，所以能常吃香油来替代一些保健品。对鼻炎的作用芝麻油对鼻炎有一定的好处，慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，可有效缓解鼻炎症状。芝麻油除了食用外，还有一些药用价值，我们农村经常用香油来辅助治疗咳嗽。尤其是小孩咳嗽的时候，用香油炒鸡蛋、或者香油炸绿豆，吃了以后能减轻咳嗽的症状。

  香油，又叫芝麻油、麻油，是中国传统的调味植物油，它是从芝麻中榨取的油脂，有浓郁的炒芝麻香味。香油味纯正而耐回味，是日常生活中必不可少的调味佳品。无论凉菜、热菜还是做汤，它都堪称点晴之笔。

  我国香油产品除国内销售外，每年还有少数销往日本、韩国、港澳地区和东南亚各国。

  胡油自古以来就被山西省西北地区、上党地区的民间百姓视为美味食品，无论是制点心，还是打饼子，只要是用胡油加工的均被视为上品。

  麻油在重庆火锅是自古的蘸料，不仅如此在重庆许多菜品和小吃都有麻油的身影，例如凉粉凉面酸辣粉，还有各的卤菜凉菜。

  相关资料显示，高端食用油，特别是香油，堪称油类之上品，香油的保健功能在《神农本草经》和《本草纲目》中均有记载。[4] 香油具有浓郁的香气，可促进食欲，帮助消化。它富含亚油酸、油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解、吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物，对防治心血管疾病有一定的作用。[1] 香油中含量仅占0.5%的芝麻素具备优秀能力的抗氧化作用，可以保肝护心，延缓衰老，同时芝麻素还拥有非常良好的抗癌功能。香油中还含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。香油还有润肠通便，润嗓利咽的功效。[1] 习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，对减轻烟酒的毒害有一定效果。炒菜时油温不宜烧得过高，以免营养物质散失。[1]

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