王贵仁砂锅麻辣烫——涨常识！吃麻辣烫的六大优点戳↓↓

  说起麻辣烫，许多馋嘴们都比较振奋。万物皆可烫，色香味齐全，应该没什么能比麻辣烫更治好人心了。但是许多人说麻辣烫不洁净、不健康，这是真的吗？其实不是，小编之前有一篇写过，你们能够看看。

  一：吃麻辣烫之前，许多人喜爱淋上一层麻酱来代替红油或香油，这其实是很健康的一种调料，富含钙和维生素E。别的，常常参加具有杀菌作用的蒜汁和醋，可防备肠道感染。

  二：麻辣烫菜品比较丰富，各种绿叶蔬菜、豆制品、海带等藻类、菌菇类、肉类、蛋类等……挑选菜品时，只需新鲜蔬菜和肉丸、肠片、蛋类等做到合理调配，其份额到达2∶1，其养分会比一般快餐菜肴更简单到达酸碱平衡的要求。

  三：麻辣烫的加热温度并不高，也不会发生油烟和脂肪高温氧化问题；与高温烹炒比较，对空气环境污染也较小。

  四：麻辣烫涮菜进程中可去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽丢失一部分维C，但也削减了抗养分要素和有毒物质。因而只需留意定时替换涮菜水，涮的进程中少加盐，就很好的烹调方法。

  五：麻辣烫的调料能做到健康低脂。涮菜时没有放油，在调拌的时分也可根据顾客的要求削减放油量。

  整体来说，麻辣烫含脂肪少、热量较低。比较之下，炒菜往往要通过滑油、烹炒、淋明油三个加油进程，且顾客也无法挑选菜肴的放油量。