怎么处理炸肉剩的油？《中餐厅》林大厨教你这个办法太实用了

　　跟着年代的不断开展，国家和国家之间的沟通越来越频频了，这不光仅仅经济上面的沟通，文明也是非常重要的一部分。其间美食也算是文明沟通的一部分了，咱们在街边看到的西式快餐厅便是西方国家撒播到咱们国家来的。这些快餐厅都是美食文明沟通的产品，相同的也有许多中餐厅开到了外国。

　　那么中餐厅在外国的运营情况会是怎么样呢？电视上就有《中餐厅》这一档综艺节目，叙述的便是中餐厅在外国的开展。这档节目每期都会请来了许多明星，在最近的节目傍边，更是请来了苏有朋这一位咱们了解的明星了。在节目傍边苏有朋就像林大厨请教了一个问题，这个问题咱们在厨房里边也经常会遇到。

　　那便是咱们经常在厨房里边都会炸一些肉类，而炸过肉的油就没有清油那么好用了。用来炒菜也很简单把菜给炒糊了，那么这些炸肉剩的油该怎么处理呢？林大厨听到这个问题后也教了苏有朋一个好办法，咱们今后也能够用到。首要咱们能够在剩油里边参加一些辣椒干，这样先炸一炸就能去除油里边的异味。

　　不过这油究竟是炸过东西的，所以也不能跟新油相同运用。所以咱们能够将这些油给制作成香油，在油里边放入一些其他的香料，炸完之后把残渣都捞起来，就成了一些香油了。咱们在炒菜的时分就能够淋上一些香油在菜上面，这样炒出来的菜不光不会糊，滋味也会变得很香。

　　听到林大厨教的这个办法，真是太实用了。不过咱们我们在炸东西的时分最好也不要一次性就倒入太多的油了，究竟炸过一次的油再吃的话也没有新油那么洁净卫生了。当然要是近期还需要炸东西的话，这些油也能够藏着下次炸东西的时分用。不知道我们看完之后学会了吗？