胡麻油亚麻籽油芝麻油（香油）的区别是什么？

  胡麻油和亚麻籽油都是用亚麻籽制取的食用油，通常将传统压榨方式（亚麻籽先炒熟了，然后再榨油）得到的食用油称为。因此，可以认为是同一类型不同用途的两种食用油。即传统食用油和新兴的健康营养油。

  亚麻籽油富含α-亚麻酸，它和亚油酸一样，是人体必需的脂肪酸。此外，α-亚麻酸是EPA和DHA的前体物质，有助于大脑和视网膜的发育。

  有研究表明，每天摄入含8gα-亚麻酸的亚麻籽油还能够更好的降低血脂异常患者的血压水平。另外，还有研究表明，增加α-亚麻酸可降低冠心病死亡风险。但由于亚麻籽油的碘价高达175以上，易被空气氧化变质，需低温保存，食用时不宜加热，并在开盖后尽快吃完。

  芝麻油就是我们说的“香油、麻油”，大体上分为3种：普通芝麻油、机榨芝麻油和小磨香油。

  其中，机榨芝麻油和小磨香油富有丰富的不饱和脂肪酸，油酸大约35%~50%、亚油酸38%~48%，而人体对于芝麻油的吸收率可高达98%！

  一般芝麻油都是炒熟之后再压榨，建议还是不要用来加热，这样容易让它的香气消失。

  亚麻籽油的国标中是这样定义的，亚麻油又叫亚麻籽油、亚麻仁油或胡麻油，英文Flax seed oil或Linseed oil,是由亚麻的种子(亚麻籽)压榨出来的浅黄色透明液体。

  为什么会有不同的称呼呢，当然和亚麻籽油的历史有关了。亚麻并不是中国特有的作物，最早是汉代的张骞出使西域时，经丝绸之路带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地方，因此亚麻也被称为胡麻，亚麻籽油也就被称为胡麻油。现在甘肃一些地方，仍然把亚麻籽油叫做胡麻油。

  亚麻籽油中主要富含的是Ω-3脂肪酸—α-亚麻酸，属于人体必需脂肪酸，而且食物来源较少，常见的植物油如大豆油、玉米油中含量都很少。亚麻籽油是地球上α-亚麻酸含量最丰富的食物之一，含量高达50%。

  芝麻油中含有的是Ω-6脂肪酸-亚油酸和Ω-9脂肪酸油酸，亚油酸也是人体必需脂肪酸，不过食物中亚油酸很常见，常吃的玉米油、葵花油、大豆油中含量都很高，而且长期吃体内亚油酸容易超标，亚油酸超标回导致血小板凝集，这是血栓的重要原因，亚油酸超标还会使患炎症的风险升高。

  而油酸属于单不饱和脂肪酸（橄榄油的主要成分），不是人体必需，动植物油脂中含量也较为广泛，如鸭肉中的油酸含量就很高，菜籽油中的油酸含量也不少。

  因为饮食上的习惯，目前国人体内Ω-3脂肪酸比较缺乏，但是Ω-3脂肪酸（α-亚麻酸）作为必需脂肪酸，对人体很重要。美国FDA确认Ω-3脂肪酸（α-亚麻酸）具有13项保健功效，可以辅助降血压、降血脂、降血糖，还有提升脑力，抗炎、缓解抑郁等功效。

  所以，如果家里一直是吃同一种油或者含同一种脂肪酸的油，可以换着吃油，尤其是要注意补充Ω-3脂肪酸。

  “芝麻油，因取自芝麻的种子，故称为“芝麻油”。由于芝麻经焙炒后制作的芝麻油常有浓郁的芳香气味，因此，在我国北方，人们称它为“香油”；在我国南方，人们则称它为“麻油”。我国古时候，芝麻还被称为“胡麻”、“脂麻”，所以人们把芝麻油称为“胡麻油”、“脂麻油”，在日本和韩国，人们也称它为“胡麻油”。”

  “油用亚麻主要产自内蒙古中西部，山西北部，河北张家口，甘肃会宁等地区，此处的亚麻油当地又称胡麻油，主要是由于是古时汉朝张骞出使传入我国。”

  你好 亚麻籽油和胡麻油采用的是同一种原料 但是采用的是不同工艺 胡麻油是纯物理热榨 亚麻籽油是冷榨的 出油量低！ 胡麻油可拿来高温烹饪 味道很香，亚麻籽油大多数都用在低温烹饪 鼎和亚麻籽油敬上

  每种油对不同的人来说都不错，只是每种产品的工艺不同、特色不同、营养成分不同，也就满足多种需求，不过需长期食用效果才能显现，适合你的就是好产品。

  南瓜籽油是有突出男性保健作用的健康营养油；橄榄油油酸含量丰富；核桃油脂肪酸组态近似母乳，容易消化、吸收；亚麻籽油（胡麻油）α-亚麻酸、维生素E、抗氧化物质丰富，长期食用有助预防心血管疾病，很适合高血压患者食用；芝麻油氨基酸丰富，只能拌菜作火锅蘸料。

  我个人喜欢用优贝健亚麻籽油，因为冷榨的营养保留全面，有有机码比较放心。线上线下都在走货，感觉大品牌。