贵州发布关于乡村团体聚餐食物安全提示

　　央广网贵州4月8日音讯（记者张翼晶）乡村团体聚餐因为场所粗陋，食物收购途径杂乱、储存条件简略，厨师流动性大、加工操作不标准，聚餐人员数量多、食物安全意识不强等要素，导致乡村团体聚餐食物安全危险较高。

　　为加强乡村团体聚餐食物安全处理，保证广阔乡村大众聚餐活动食物安全，贵州省商场监督处理局发布关于乡村团体聚餐食物安全提示如下：

　　处理“红”“白”喜事要申报。自办或托付厨师承办的群体型聚餐活动，举行人（承办人）应提早将聚餐时刻、地址、餐次、人数、白酒出产经营者、菜单、承办厨师、运用的燃料称号等内容向村食物安全信息员申报存案，签定《食物安全承诺书》，并承受相关人员的查看、辅导。

　　聚餐场所要卫生。食物加工场所和就餐场所应间隔粪坑、垃圾场（站）、旱厕、畜禽圈等污染源25米以上。聚餐活动举行前，要对食物加工场所和就餐场所进行完全打扫消毒，坚持环境清洁。

　　“厨师”身体要健康。承办厨师及服务人员应持有用健康证，帮厨人员要身体健康，具有食物安全知识，坚持杰出的个人卫生，加工食物前或触摸污染物后要及时洗手。

　　收购食物要查验。不收购、制造来路不明、超越保质期限、糜烂蜕变的食物；不收购和运用无检疫合格证明的肉类食物；不收购、运用生动物血、发芽马铃薯、野生菌、四季豆及亚硝酸盐等加工制造的食物。对收购的食物要仔细查看，保证食物新鲜安全。

　　一切饭菜要烧熟。饭菜要烧熟煮透，餐饮具要洗净消毒，菜刀、菜板要生熟分隔，做好的饭菜要防鼠、防蝇、防尘、防投毒等不安全要素。剩饭剩菜要冷藏，完全加热后再食用。

　　危险物品要收好。醇基燃料要专人处理，非食用原料及危险化学品与食物要阻隔保存，农药、鼠药、兽药、除草剂等不能存放在食物加工及就餐场所内，防止当作食物误食引发安全事故。

　　少喝酒，莫糟蹋。不收购、饮用无证无照出产经营者出产、出售的白酒，或未经检验检测的散装白酒。要文明聚餐，不要酗酒；要勤俭节约，不要糟蹋。

　　疫情防控莫放松。为了自己和别人的身体健康，要坚决战胜麻痹思想和侥幸心理，严格遵守当地疫情防控相关要求，尽量操控聚餐规划，严格操控人员集合，防止因聚餐引发疫情。

　　产生问题要陈述。聚餐后发现人员腹泻、吐逆、发烧等问题时，应及时去当地医院(卫生院)医治，并向村委会或乡（镇）政府陈述。参与聚餐的大众发现聚餐活动有安全危险时，能够向举行人（承办人）提出定见，及时提示其改正。也能够向乡（镇、大街）政府陈述或拨打12315向所在地商场监管部门进行告发。