媒体“助攻”健康食品产业 黑芝麻产业前景看好 北晚新视觉

  先是去年7月份央视黑芝麻纪录片的热播，一度引发相关食品的抢购风潮，更在电商掀起一阵“黑旋风”;年底，黑芝麻又在《人民日报》“露脸”，文章细数黑芝麻十大好处，并指出“补药一堆不如芝麻一把”，令黑芝麻关注度再次急剧攀升，南方黑芝麻糊类等快捷方便的营养食品也成为慢慢的变多人的餐桌之选。业内人士认为，在公众保健意识日渐增强、健康食品大行其道的当下，央视黑芝麻纪录片的热播，有利于黑芝麻相关产业的发展。

  《人民日报》官方微信号的推文指出：黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。除了大家熟知的乌发功效之外，黑芝麻还有很好的抗氧化功能。黑芝麻蕴含丰富的油脂和维生素E，能滋润皮肤、补血通便，是养颜驻颜的保养佳品。该文还详细盘点了黑芝麻的“十大功能”，包括美容养发、预防脱发等。

  去年7月，纪录片《一饭胡麻度几春》在央视首播，黑芝麻就曾一度成为网络热门话题。片子详细讲述了古代和现代对黑芝麻养生价值的研究分析，以及黑芝麻美食文化，其中对黑芝麻糊相关美食的展示更是令该片大受欢迎，甚至被网友开玩笑说为“舌尖上的黑芝麻”。片中提到了黑芝麻的一些作用和相关运用，使人们得到了很大启迪。

  对于大多数人来说，像南方黑芝麻糊这样的速食黑芝麻制品是生活中常见易得，相当普通的食品，而两大重磅媒体的接连力挺，让慢慢的变多的人开始认识到，看似普通的黑芝麻原来“浑身是宝”。

  在国外，黑芝麻吃的方法可追述到四五千年前，古埃及人更将黑芝麻作为美容化妆的滋润油。在中国，黑芝麻已有几千年食用和药用历史，是药食同源食材的代表。中国古代医学著作《神农本草经》这样描述黑芝麻：“补五脏、益气力、长肌肉、填髓脑、久服经身不老。”因此，黑芝麻被《神农本草经》列为上品。

  从现代科技看，黑芝麻的养生价值也是多重的。据北京309医院营养科原主任张晔介绍，黑芝麻含油量丰富，其中85%以上是油酸和亚油酸——即所谓的“好脂肪”。黑芝麻的蛋白质含量高达20%。除此之外，黑芝麻还含有各种维生素、矿物质和木质素等微量元素。

  作为日常食补的理想食材，黑芝麻在吃的方法上也是颇有讲究的。南京中医药大学博导李海涛教授指出，黑芝麻的吃法非常多，但从发挥营养价值的角度来说，整粒食用的方式是最“不科学”的。因为黑芝麻仁外面有一层稍硬的壳，这层壳在人体胃肠道是不易消化的，只有把黑芝麻碾碎磨成粉，其中的营养素才能暴露出来，被人体消化和吸收。因此，日常养生还是更推荐黑芝麻糊等形态。而从品牌形态和销售份额来看，南方黑芝麻的糊类产品似乎已经是消费的人的理想之选。

  事实上，黑芝麻身价的步步走高，是健康产业的发展的新趋势。据中国农业科学院的赵应忠专业的人介绍，在亚洲，日韩对黑芝麻营养价值的认识、应用领先于国内，以芝麻素为主要提取物的营养产品非常风靡。从世界贸易组织的报告上看，日本的黑芝麻进口量曾居世界首位。中国一度是黑芝麻出口大国，而随国民经济发展水平的提升，民众养生保健的意识越来越强，中国已经逐步从“出口大国”转变为“进口大国”。我国每年黑芝麻产量60到70万吨，而消费量已高达100到110万吨，其中相当大一部分黑芝麻要靠进口国外。

  从总体趋势上看，国内乃至全世界对于黑芝麻的消费需求都在呈现明显增长，价格也随之水涨船高。央视和《人民日报》两大央级媒体的背书，对于黑芝麻的“走俏”的无疑将形成推波助澜之势。从产业角度而言，黑芝麻在权威媒体上的一再“露脸”，无疑在释放很明显的利好信号，未来几年，黑芝麻相关产业前景可期，而市场占有率最大的南方黑芝麻无疑成为这个行业的关注焦点。

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