豆状元的新消费探究之路：传统豆制品加工业的破与立

  说起“实体店”这几天的状况，李成功原本疲乏的脸上显得神采飞扬。从6月9日试营业开端，李成功似乎回到了刚刚创业当小老板的日子。从选品、备餐、到人员组织、总结顾客反应，忙得脚不沾地。令他欣喜的是，顾客关于豆状元品牌的认可、对健康豆制品早餐的需求，超出了他的预期。

  “实体店除了豆状元自有产品的展现出售外，咱们还嫁接了健康早餐。将豆状元工厂出产的熟浆工艺鲜磨豆浆，在豆状元天然豆腐体会店内现场加工成热豆腐、豆腐脑，再用香油、芝麻酱、鸡汁儿调味，调配黄豆、芹菜丁、葱花、香菜等配料，成为养分早餐直接供给给顾客，增强体会感。”

  健康早餐的嫁接对豆制品职业来说无疑是成功的，不管是老浆点制的“鸡汁热豆腐”，仍是单碗单蒸的“笼蒸豆腐脑”，吃过的人都会留下鲜香爽滑、热嫩软香的点评，这也成为了李成功砥砺前行的动力。

  一家豆制品加工公司，走出自己拿手的范畴，跨界做“实体店”，背面是企业的运营和生计问题。在李成功看来，虽然豆状元这些年的开展不错，但传统的豆制品加工和途径出售，可操作空间现已不大了，再加上同质化竞赛十分剧烈，只要加强豆状元高的附加价值产品与顾客的衔接度，找到新的盈余形式，才是企业未来的出路。“实体店”并非李成功的初衷，但商场之间的竞赛逼着他去为豆状元寻觅新的打破点。

  “接下来，咱们方案推出烧饼夹豆腐串、铁板豆腐、椒盐豆腐等小吃品鉴。还将与社区电商、外卖渠道树立协作，适应新消费开展的新趋势，开辟豆状元的新商场。一起，依托豆状元实体店的第一手消费信息，为新品研制和推行供给数据和渠道支撑。年岁轻的人喜爱的烧烤食材，方便快捷的速食健康早餐，半成品的麻婆豆腐、酱烧豆腐，乃至是抹茶豆腐等网红产品都是有或许的，这将会很风趣！咱们的实体店也将作为新品的首发推行渠道。”

  而关于豆状元“实体店”未来的开展规划，李成功明显并不想太过于冒进。至于未来是以加盟店的形式运营仍是独立自营，一切的根底都取决于第一家“实体店”能否完成继续的盈余，是否真正与当下的社会消费需求相匹配，这都需求商场和时刻的查验。

  打破是一件“有危险”的事儿。干得好是职业前锋，干欠好或许就会变成“前驱”。不管这次实体店的探究是否成功，李成功都有必要迈出第一步。“成功了，咱们的新消费之路走得快一些；不成功，咱们我们能够换个路子，但改动是有必要的！”