1、降温:刚涮好的食物温度高,假如放在油碟里打个滚儿,既能起到降温的效果,也能确保火锅的本味;并且还能防止因长时间食用高温度的东西而引发食道癌;
2、增强口感:香油碟自身就具有共同的香味和清新的口感,蘸一蘸菜品,能使菜品质量提高,增强口感度,促进顾客的胃口;
3、火锅香油自身口味纯鲜,营养成分多,价值高,火锅油碟正好在原老四川的口味上交融了独具特色的滋味,很合适中老年人和小孩儿食用,让我们顾客久吃不腻,对肠道起到了充沛的维护效果。
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