琳琅满目的花生酱应该怎样挑？

　　花生，是一款常见坚果，它脂肪含量高，能够直接榨油。花生油有着共同的香味，是许多中式菜肴的风味魂灵。

　　花生的蛋白质含量不低，尽管不如大豆蛋白质那么优质，但8种必需氨基酸也都含有。

　　但由于花生脂肪含量较高，约束了总的食用量。所以，花生并不是十分适宜的蛋白质来历，仍归于坚果领域，每日食用量平均在10-15g就够了。

　　经过脂肪酸剖析来看，花生的脂肪酸结构仍是比较不错的，单不饱和脂肪酸占比不低，对心血管的健康更有好处。

　　但假如家里烹饪油也以花生油为主，那么其他花生制品要尽量削减，换其他种类的坚果、坚果酱，会更适宜。

　　大致剖析完花生的根本养分信息，咱们就要运用一些养分学常识来评价花生酱了。

　　将原粒的花生研磨成糊糊状的酱时，可能会往里面增加一些物质来优化风味。购买时就需要阅览包装上的信息，与原始花生做对照，剖析增加物有多少。

　　配料表极端简略，养分成分表中重要养分物质的份额与原始花生比较挨近，那这便是一款十分天然的花生酱了。

　　这是由于，花生酱主要成分仍是油脂，而油脂简略氧化酸败，一些增加物不只能够让花生酱更好吃，也能让它们更简略保存。

　　以此为参阅，咱们大致能够预估每100g花生酱傍边，会含有4.5g左右的增加糖。

　　当你比较介意健康时，看到配料表里既有白砂糖、又有花生油、氢化植物油，应该会以为它挺不健康的。

　　它的确不像纯花生酱那么朴实，但细心比照会发现，蛋白质含量跟无增加的花生酱也差不多，而配料傍边并没有提高蛋白质含量的增加物。

　　阐明，这款产品尽管有增加糖、盐、脂肪，但增加量并不多，所以才没有拉低蛋白质的含量。

　　由于花生酱每次也就吃10-15g，多吃进来的盐、糖、氢化植物油应该也不算多，尽管没有纯花生酱健康，但也不必太忧虑。

　　除了花生酱，我还发现了一种低脂花生粉，买回来加水搅一搅就能够变成花生酱。

　　这种脱脂花生粉是榨完花生油之后所剩下的残余部分，其实最能带来柔滑质感和香气的成分现已被拿走了，所以蛋白质含量会很高。

　　但由于成分不同，花生粉加水调制而成的糊糊，与市面上的花生酱是彻底不一样的。

　　这样的花生粉脂肪含量低，盐和糖的增加量也在可控范围内，是个不错的代替选项。

　　这款花生酱配料表很简略，尽管姓名叫做海盐花生酱，但盐含量并不高，全体来说还挺引荐的。

　　不知道是不是品牌方觉得海盐是个很时尚的风味，但国人现在有意识在控盐，看到海盐口味，指不定还会误解它不行健康呢。

　　这一篇逐字读下来的话，应该现已能够领会选购花生酱的要害了，再给咱们简略总结一下，相同也能够用于其他食物的选购：

　　依照这些过程评价下来，不只能能轻松的从同类产品中选到更健康的来，并且不会由于见到有糖、盐、脂的增加就过度严重。

　　当咱们能对食物、对自己的需求和健康状况有了更多的了解，就会很大程度上削减咱们对食物的不信任，有助于缓解饮食焦虑。