最近这道菜火遍全网你吃过吗？

　　天津交通广播掌管人节目中吵架，引发重视。11月12日上午天津交通广播的节目《红绿灯》中，男女主播因在关于美食的评论中意见不合，在节目中产生争持。节目布景是评论北京美食，男主播把观众说到的北京烤鸭、水爆肚、乾隆白菜都否决了，这时女主播说他为什么每句话都要杠，男主播忽然就大喊起来，之后摔门而去，直播暂时中止。

　　11月13日，据我国播音掌管网微博发布，当事人白羊十分懊悔，表明心情的确过激，十分对不住听众，深入检讨。期望我们能够宽恕。

　　11月13日，天津交通广播经过其官方微博发布《致广大听众和网友的道歉信》 。《道歉信》称，依照有关规定，已对相关责任人进行严厉追责处理。现在涉事掌管人已停职。

　　这道菜南方人表明没有听说过，北京的小伙伴说，“乾隆白菜”算是冬季的必备菜了，芝麻酱加上几味料，凉拌一下真香。

　　乾隆白菜是老北京一种大白菜的做法，由于是一道凉拌菜，一般要到入冬今后，大白菜变得酥脆鲜甜才干去做。

　　这道菜是京城的老馆子“都一处”创始，都一处开业于乾隆三年，运营煮花生、玫瑰枣、糟肉等小菜。

　　乾隆十七年，大年三十（也有说是年二十九）晚上皇帝微服私访到一小店吃饭，问这家店叫什么姓名，店东回：“没有姓名”，乾隆较为慨叹，家家户户都在喜度新春，而这家没有姓名的小店还在为了生计开门经营。便开口说道：这时候还在开门经营，京城只要你们这一处了吧，就叫“都一处”吧。 其时店东王瑞福不以为然，哪知道几天今后几个宦官送来一块“都一处”的虎头匾说：这块匾是当朝乾隆皇帝御笔恩赐的！王瑞福大惊，朝天叩拜，从此小店便改名叫“都一处”了，并成了传承百年的京城老字号，现在都一处从属廉价坊集团制造的烧麦名满京城。 乾隆白菜的制造方法出自“都一处”，听说这道菜式在90年代初就断档了，后由老师傅按老方剂发掘了出来。

　　2. 调料份额（以芝麻酱为1）芝麻酱：老陈醋：蜂蜜：糖=1:3:3:0.3 拌和均匀，依个人口味放少量盐和味精，阐明先用醋把芝麻酱稀释好了今后再放其他作料。