重要提示！这样的香油买不得

  芝麻油是以芝麻籽为质料制取的油脂。市面上常见的有小磨芝麻香油和芝麻香油。

  小磨芝麻香油是芝麻籽通过焙烤和石磨磨浆，选用水代法制取的制品芝麻油，具有香浓可口的特色，一般作凉拌油运用。水代法是中国传统的制油办法，运用芝麻中蛋白质、纤维素等对油和水的亲和力不同以及油和水比重不同的特色，通过拌和、沉积，油水别离后得到。

  芝麻香油通常是芝麻籽通过焙炒选用压榨工艺制取的有浓郁香味的制品芝麻油，香味比小磨芝麻香油略淡，色泽也相对浅一些。

  主张到有食物运营许可证（或食物出售备案号）的正规售卖场所（如商场、超市等），购买持证出产公司制造的预包装芝麻油产品。

  若通过电子商务平台等线上途径购买，应索要明晰的产品资料，保存产品截图和依据，必要时要求卖家供给资质证明资料、产品出厂合格证明文件等。

  不要购买活动摊点上的“现榨”“土榨”芝麻油，这一些产品没有通过严厉的管控和挑选，不只存在食物安全危险危险，产品的质量和售后也得不到保证。

  首要，要注意检查配料表。芝麻油应以芝麻油为配料，或以芝麻为质料进行标明，不能包括其他油料或其他种类植物油。

  此外，市面上还有运用芝麻油和其他植物油脂分配的食用植物调和油，其配料表中除芝麻油外，还或许含有菜籽油和棉籽油等。该类产品的姓名应为“食用植物调和油”，标签上还要注明各种植物油的份额。

  其次，还应检查油脂等级、履行规范、出产厂商、出产许可证号、出产日期和保质期等标识信息。

  小磨芝麻香油呈淡红色或橙红色；芝麻香油比小磨芝麻香油色彩淡，为红中带黄；而含芝麻油的食用植物调和油，如含有菜籽油则色彩深黄，若含有棉籽油则色彩黑红。

  芝麻油香味纯粹、浓郁，而含有芝麻油的食用植物调和油香味较淡，并带有其他油脂的气味。

  尽量购买小包装芝麻油，便利短时间内吃完。寄存时，尽量做到密封、低温、避光和枯燥，防止油脂氧化，导致质量下降。当芝麻油呈现哈喇味等异味时，则不要食用。